Tarta de chocolate al queso

Recetas de postres dulces.

receta tarta de chocolate al queso

Ingredientes Tarta de chocolate al queso

• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 2 cucharadas de leche descremada
• 1/3 de leche descremada
• 1 ½ cucharadas de chocolate en polvo
• 3 cucharadas de azúcar
• ¾ de cucharada de extracto de vainilla
• ¾ de taza de requesón de bajo contenido en grasa
• 1 clara de huevo
• 3 cucharadas de migas de galletas dulces
• 1 pizca de canela molida
• Tajadas de melocotones o duraznos frescos enlatados para adornar
• Cubierta de queso crema mezclado con azúcar (opcional)

Como hacer Tarta de Queso al chocolate

1. Comenzamos, vertemos las 2 cucharadas de leche descremada en el tazón de la licuadora y añadimos espolvoreada la gelatina, dejamos reposar por algunos minutos hasta que la gelatina se ablande.
2. Mientras tanto calentamos en una olla un tercio de taza de leche descremada hasta que comience a hervir, agregamos nuestra leche hervida al vaso de la licuadora y batimos hasta que la gelatina se disuelva por completo.
3. Añadimos a la mezcla anterior el chocolate en polvo, las dos cucharadas de azúcar y el extracto de vainilla. Batimos a velocidad media hasta que todo quede bien mezclado. Añadimos el requesón y batimos ahora a velocidad rápida hasta que veamos que todo queda bien unido y se forme una, mezcla suave. Echamos toda la mezcla en un bowl y lo llevamos a la nevera para enfriar.
4. Continuamos batiendo la clara de huevo a punto de nieve, añadimos una cucharada de azúcar y seguimos batiendo hasta formar merengue de picos firmes, añadimos el merengue a la mezcla de chocolate con movimientos suaves.
5. Combinamos las migas de galletas con la canela molida y dividimos nuestra mezcla en 6 porciones del mismo tamaño aproximado, comprima cada una de éstas porciones en el fondo y los lados de un moldecito redondo de papel (el diámetro debe ser de unos 6 cm aproximadamente).
6. Dividimos la mezcla de chocolate en 6 porciones y la vertemos en los moldes, cubrimos y dejamos enfriar toda la noche.