Tarta de chocolate blanco y frambuesas

¡Hola! hoy os traigo una riquísima tarta y como ingrediente principal, el chocolate. Nada que ver el aspecto visual con lo deliciosa que está. Gracias a "Confitería Daver" que ha conseguido me asome, aunque sea por un momento en esta ventana llena de amigos. Confitería Daver ha tenido la gentileza de regalarme un lote de chocolate que, además de estar riquísimo es, de una superior calidad!

Ingredientes
Un fondo de tarta de 23 cm de pasta quebrada azucarada de chocolate (puede ser sin chocolate)
150g de chocolate blanco troceado
75g de crema de leche espesa (nata)
75g de mantequilla, en trozos
2 huevos
50g, más una cucharadita de azúcar
1 cucharadita de jarabe de melaza dorado
125g de frambuesas
Merengue para decorar o azúcar lustre (glass) para espolvorear (como véis, yo, esta vez con merengue)

Elaboración
Precalentar el horno a 180º C. Colocar la pasta quebrada horneada sobre una placa de hornear.
Derretir el chocolate, la crema y la mantequilla en un cazo pequeño a fuego lento. Retirar del fuego y dejar enfríar. Batir en cuenco grande durante unos minutos los huevos, el azúcar y el jarabe de melaza con batidora eléctrica hasta que adquiera una textura pálida y esponjosa. Mezclar con la preparación del chocolate ayudándonos con una cuchara de madera.
Repartimos las frambuesas sobre la base de tarta
 verter el relleno de chocolate por encima sin que tenga un lleno excesivo. (yo lo llené😊)
 Hornear durante 30-40 minutos o hasta que el centro de la tarta se haya solidificado. retirar del horno, dejar enfriar y decorar con el merengue o azúcar lustre.
Acompañar de unas frambuesas para decorar.😋
 
¡He aquí el lote, detalle de confitería Daver con Sabor a Málaga!
Gracias a Daver y mi paloma mensajera... Arantxa😘
¡Espero que os haya gustado!😘