Tarta de Chocolate con Mermelada de Frambuesa

Hola a tod@s!

Este fin de semana he preparado una tarta de chocolate con frambuesa para el cumpleaños de una amiga. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

500 g de azúcar
500 g de harina
6 huevos
250 ml de leche
250 ml de aceite de oliva suave
24 g de levadura en polvo
1 limón
4 cucharadas de cacao en polvo
mermelada de frambuesa

120 ml de nata líquida
225 g de chocolate negro para fundir
30 g de mantequilla
200 g de chocolate blanco para fundir

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180 ºC

2- Se mezclan los huevos y el azúcar en un bol.

3- Añadimos la leche, el aceite, y la ralladura de un limón.

4- Por último, añadimos la levadura y el cacao junto con la harina tamizada poco a poco, hasta conseguir una masa homogénea.

5- Ponemos la mitad de la masa en un molde redondo y lo horneamos durante 30 minutos o hasta que este hecho.

[Para saber si está hecho lo podemos pinchar con un palillo, si el palillo sale limpio quiere decir que ya está hecho, si sale con trozos de masa es que aún le falta tiempo de horneado.]

6- Cuándo ya este listo el bizcocho, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar boca abajo encima de una rejilla.

7- Ponemos el resto de masa en el molde redondo y lo horneamos durante 30 minutos, de la misma forma que hemos hecho con el anterior.

8- Cuándo ya tenemos los dos bizcochos frios, cortamos la base de uno de ellos y la parte superior del otro.

9- Cubrimos el bizcocho al que le hemos quitado la parte superior con mermelada de frambuesa.

10- Cubrimos el bizcocho con mermelada con el otro bizcocho, creando así una tarta de dos pisos.

11- Para preparar la cobertura de chocolate, en una olla ponemos a calentar la nata líquida.

12- Cuándo la nata esté en ebullición, añadimos el chocolate negro y removemos hasta que se funda.

13- Añadimos la mantequilla, retiramos del fuego, y dejamos que se enfríe un poco.

14- Cubrimos el bizcocho con el chocolate fundido, y esperamos a que se enfríe. (para accelerar el proceso podemos ponerlo en la nevera)

15- Para decorar la tarta, vamos a fundir chocolate blanco al baño maria (podéis utilizar también el microondas, pero vigilar que no se os queme el chocolate)

16- Ponemos el chocolate en una manga pastelera, y con pulso firme trazaremos unas lineas alrededor de la tarta.