Hace bastante tiempo que no publicaba, es que tengo mucho lío y muchas recetas por publicar, ésta tarta la hice en la Navidad de 2018 y no la había publicado. ¡ Ya va siendo hora!
Ingredientes
Para la base:
- 100 gr de azúcar.
- 32 gr de aceite de oliva.
- 250 ml de zumo de naranja.
- 150 gr de harina.
- 1 sobre de levadura.
- canela.
- mantequilla para el molde.
Para la capa de chocolate:
- 400 gr de nata para montar.
- 50 gr de mantequilla.
- 500 gr de chocolate blanco.
- 330 gr de queso tipo philadelphia.
- 4 hojas de gelatina.
- coco rallado para decorar.
Elaboración
Primero hacemos el bizcocho, al zumo de naranja le añadimos el azúcar y el aceite. Mezclamos bien y tamizamos encima la harina junto con al levadura, homogenizamos la mezcla. Untamos el molde desmoldable con mantequilla y vertemos la mezcla que hornearemos a 180ºC 40- 50 minutos. Dejamos atemperar.
Vamos preparando la capa de chocolate. Ponemos la nata con la mantequilla en un caldero y calentamos hasta que empiece a hervir. Bajamos el fuego y añadimos el chocolate blanco troceado. Removemos hasta que el chocolate se haya disuelto. Retiramos del fuego, escurrimos la gelatina que teníamos hidratándose en agua y se la añadimos, removemos y dejamos atemparar la mezcla.
Ponemos el queso en la batidora de varillas y batimos unos minutos para ablandar el queso, incorporamos la mezcla de chocolate y batimos unos segundos hasta que la mezcla esté homogénea. Echamos sobre el bizcocho y llevamos al frigorífico unas cuantas horas. Yo puse una tira de acetato alrededor del bizcocho antes de añadir la mezcla de chocolate.
Cuando esté cuajada desmoldamos y cubrimos la superficie con coco rallado y decoramos a nuestro gusto.
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