Tarta de peras con requeson en microondas

Esta tarta está exquisita, y yo creo que parte del triunfo está en la mantequilla clarificada que utilizo para amalgamar la galleta.
Ese sabor tan típico y tan especial de la mantequilla cocida, 
junto con el sabor de la crema de la tarta, hacen un conjunto verdaderamente delicioso.

Ingredientes para la base de la tarta

- 1 y 1/2 paquetes de galletas chiquilín- 100 g. de manteca clarificada (ver receta)- 20 ml. de ron

Ingredientes para la crema

- 2 peras de conferencia- 2 huevos- 50 g. de azúcar- 100 g. de requesón- 200 g. de nata- 1 limón

Preparación

-  Moler las galletas en la Th o cualquier robot de cocina y añadirle la mantequilla clarificada (fundida en el microondas, si estuviera solidificada) y el ron. Batir todo el conjunto hasta que quede una especie de masa.- Preparar un molde apto para microondas, untándolo con un poquito de mantequilla, y cubriendo el fondo con papel vegetal para facilitar el desmoldado. Repartir uniformemente la masa de galleta y dejar a la espera.- Pelar las peras, retirarles el corazón y cortar en trocitos como para tortilla. - Batir los huevos con el azúcar. Agregar el requesón desmenuzado, la nata líquida y el zumo y la piel rallada del limón. Mezclar hasta obtener una crema homogénea y añadir los trocitos de pera mezclando de nuevo.- Verter sobre la base de galletas y meter en microondas a la máxima potencia unos 10 minutos (depende de la potencia de cada microondas). Dejar 3 minutos más en reposo y comprobar con una guja, pinchando en el centro, si ya está cocido.- Si se quiere conseguir un tono dorado, y el microondas no tiene la opción de grill, meter la tarta en el horno convencional y poner el grill hasta que dore.- Sacar del recipiente donde se horneó, poniendo un plato sobre la tarta y dándole la vuelta, como si fuera una tortilla y retirar el papel vegetal.-  Dejar que enfríe totalmente, sobre una rejilla. Espolvorer con azúcar glas y colocar en el plato de presentación.