Tarta de Queso

Ingredientes:- 3 huevos- 3 yogures blancos o de limón- 150-200 gr de azúcar- 100 gr de harina- 1 tarrina de queso cremoso- 1 cucharada de canela molida- 50-80 gr de mantequilla- 10-15 galletas tipo Digestive - 50-100gr de queso Havarti ó Cheddar
Preparación:
1.- Precalentar el horno a 180º.2.- En un bol poner los huevos, la harina, el azúcar, el queso, la tarrina de queso cremoso y los 3 yogures. Batir todo el contenido.3.- Machacar o triturar las galletas en un recipiente junto con la cuchara de canela molida.4.- Derretir la mantequilla en un vaso en el microondas, sin que llegue a hervir.
  5.- Mezclar bien la mantequilla con las galletas y esparcir la masa resultante en el fondo de un molde o fuente para horno.
6.-Posteriormente verter, encima de la galleta, el con tenido del bol.
7.-Introducir la fuente en el horno entre 45 min y 1 hora. 
8.- Dejar enfriar en la nevera de 2 a 3 horas. Al día siguiente está todavía más buena.

Variantes:1.   Podemos mezclar la galleta con 5 cucharas soperas de cacao en polvo.2.   Podemos mezclar la galleta con ralladura de limón.3.   Podemos triturar dos plátanos con la masa inicial.4.   Podemos triturar fresas o frutas del bosque con 100 gramos de azúcar. Después calentamos la mezcla en un cazo a fuego lento. Finalmente verter el contenido encima de la mezcla de queso en introducir la tarta en el horno.
5.  Podemos utilizar miez en vez de azúcar.