Tarta de queso al limoncello

Una tarta fresca y deliciosa con ese aporte del limoncello que le da un toque especial . 

Ingredientes :Para la base :40 g de mantequilla derretida40 g de galletas Oreo70 g de bizcochos de soletilla1 cda de licor de Limoncello

Para el relleno :100 ml de agua25 ml de licor Limoncello½ sobre de gelatina de limón (42g)200 g de queso cremoso tipo Philadelphia100 ml de nata liquida35 g de azúcar
Para la cobertura :La otra mitad restante del sobre de gelatina de limónDos cdas de zumo de limón 200 ml de aguaElaboración :Triturar todos los ingredientes de la base . Forrar un molde con papel (del que se utiliza para el horno) y sobre él depositar la mezcla , extendiéndola bien por todos lados. Llevar al congelador mientras realizamos el relleno.Con TX : Vertemos el agua y el licor y programamos 3 m, 100º, vel1. Después añadiremos por orden los ingredientes según están escritos. Programamos 10 seg , vel 5 .Retiramos el molde del congelador y vertemos la crema sobre la base de galleta y bizcocho. Introducimos en el frigo y dejamos que repose unas horas hasta que solidifique o mejor, hacerla a la noche para el día siguiente. De forma tradicional : Se baten todos los ingredientes en una cazuela y se ponen al fuego a calentar, removiendo constantemente , hasta que se forme una crema pero “no” ha de hervir. Una vez listo, proceder de la misma forma descrita anteriormente.Para hacer la cobertura :Ponemos en un cazo a calentar 100 ml del agua con el zumo de limón hasta que hierva. Entonces retirar y echar la gelatina . Remover perfectamente con unas varillas o espátula hasta su completa disolución y agregar los otros 100 ml de agua fría . Volver a remover.Dejar que se enfríe y volcar sobre la tarta una vez que ésta ya haya cuajado , vertiendo el líquido sobre un cucharón poco a poco, para que no se nos agriete la tarta . Por último, llevamos de nuevo a la nevera, hasta que se cuaje perfectamente.