Tarta de queso con leche condensada

De todas las recetas que he encontrado en la red hemos preparado una mezcla a nuestro gusto.

Con medio kilo de queso de Burgos y cuatrocientos gramos de leche condensada, tres huevos, una cucharada de Maizena, una pizca de ralladura de limón, y el jugo de medio limón.  Batir todo con cinco cucharadas de azúcar en un bol amplio con la batidora eléctrica hasta que quede una crema espesa.   Añadir un puñado de pasas de Corinto remojadas previamente con ron o brandy, y añadir un poco del licor.

En el horno precalentado a 170 grados deberá estar alrededor de media hora (al gusto).  La fuente de horno se debe untar con mantequilla para poderlo desmontar fácilmente.  También se le puede espolvorear pan rayado que formará una costra alrededor.