Tarta de queso de choco blanco y fresas

TARTA DE QUESO DE CHOCO BLANCO Y FRESAS

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Ingredientes

2 minitartas o 1 para 2 raciones (una grande da para más raciones de postre, pero yo en el desayuno… necesito comer!)

Para la base:

• 50 gr de claras de huevo
• 30 gr de harina de avena/almendra,…

Para la tarta:

• 300 gr de queso fresco batido
• 50 ml de leche de la que uséis (yo almendras sin azúcar de ALPRO)
• 5 hojas de gelatina neutra
• 8 fresas
• 2 Onzas de chocolate blanco sin azúcar (yo uso torras)
• Saborizante chocolate blanco (OPCIONAL)
• Edulcorante al gusto

Paso a paso

1. Precalentamos el horno a 200 º
2. En un molde desmoldable, forramos el fondo con papel de hornear (esto lo hago para que me sea mas fácil sacar luego la tarta y que no se rompa)
3. Espumamos las claras y añadimos la harina. Mezclamos bien
4. Cubrimos el fondo de nuestro molde
5. Horneamos 10 minutos a 180º
6. Mientras se hornea preparamos el resto
7. Ponemos en un vaso los 50 ml de leche y en es hidratamos las gelatinas
8. En un bol ponemos el queso fresco batido con el saborizante (opcional) y edulcorante al gusto. Mezclamos.
9. Laminamos las fresas (yo he dejado 1 entera para decorar). Reservamos.
10. Una vez hidratadas las gelatinas, ponemos 1 onza y media de chocolate blanco dentro del vaso (picamos un poco para que funda mejor) y ponemos al micro 30-40 seg. Comprobamos que este desecho y si no ponemos 10 segundos mas.
11. Removemos bien para que se disuelva el choco.
12. Cogemos la batidora de mano y vamos a mezclar el queso batido con la gelatina. Sin dejar de batir, vamos añadiendo la gelatina despacito para que no cuaje y queden grumos (los odio, me parecen asquerosos!)
13. Una vez la base hecha y todo mezclado… rociaremos los bordes del molde con spray de aove y limpiamos con una servilleta (esto nos ayudara en el desmolde)
14. Pondremos la mitad del queso sobre la base y unas cuantas fresas sobre la capa.
15. Cubrimos con el resto de la mezcla y ponemos el resto de las fresas a modo de decoración.
16. Por ultimo, rallamos la media onza de choco que nos quedaba por encima
17. Metemos a la nevera hasta que cuaje bien (yo la hago de un día para otro)
18. Desmoldamos con ayuda de un cuchillo fino y servimos.
19. Disfrutamos como niños!!!

CODIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY

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