Tarta de trufa

Éste es el segundo postre que hicimos para los cursos de galletas. Delicioso! Gracias a Paula y a Goyi por ayudarme a hacerlo y a decorarlo.
- Derretir en el microondas 400 grs. de chocolate negro y reservar.
- Mezclar 250 ml. de nata para montar con 80 ml. de Cointreau.
- Batir 6 huevos con 100 grs. de azúcar moreno en un cuenco grande con las varillas eléctricas durante 5´. Añadir el chocolate templado y batir bien. Añadir la nata con el licor y volcar todo en el molde engrasado.
- Poner el molde sobre otro con agua hasta la mitad y cocer en el horno al baño María, a 180º durante 30´ aprox. Tapar con papel de aluminio y cocer otros 30´.
- Dejar enfriar en el molde, desmoldar, espolvorear con cacao en polvo y servir con coulis de frambuesas y decorar con unas frambuesas frescas.