Tarta mousse de dulce de leche

Me paso a dejaros una receta súper rápida y deliciosa, para los amantes del dulce de leche, un sabor que combinamos con plátano y nueces. Si ya acompañáis con una bola de helado será el postre ideal para cualquier día que queréis un postre diferente . 

El resultado de esta tarta es una base crujiente combinada con una mousse de dulce de leche, dos texturas diferentes. 

INGREDIENTES

Masa quebrada

100 gr. mantequilla 

70 gr. azúcar 

1 Yema de huevo 

180 gr. harina 

1. Ponemos todos los ingredientes en el robot de cocina, en mi caso Thermomix, programamos 1 min/vel 3,5 para mezclar los ingredientes. Quedará una mezcla arenosa. Programamos 1 min/ amasado.

2. Retiramos la masa, echamos sobre el molde y vamos presionando hasta cubrir la base y paredes del molde. 

3. Pinchamos con un tenedor, horneamos 15 minutos a 180ºC.

Mousse de dulce de leche 

Dulce de leche 

300 ml. Nata montada 

1 huevo 

1 clara 

Nueces troceadas 

2 plátanos 

1. Mezclamos el dulce de leche con el huevo y la clara.

2. Añadimos las nueces troceadas y la nata previamente montada, mezclamos con la espátula con movimientos envolventes, para que la crema no pierda aire.

3.  Sobre el fondo del molde colocamos el plátano partido en rodajas, añadimos la mousse de dulce de leche, horneamos 20 minutos a 180ºC.

Dejar enfriar y servir, podéis servir acompañada de helado o con sirope de caramelo.