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¡Hola! ¿Cómo estáis? Menudo paradón tuve con el blog. ¡Vaya! es que es un poco de todo, el trabajo, verano, la casa, cosas pendientes y ciertos cambios que hacen que la agenda se engorde y ya no sabes por donde empezar. Tuve que regalarme un momento de relajación y así poder organizar todo, punto por punto para venir con mucha más energía y a tope.
Siempre viene bien algo de dulce para el cuerpo en momentos así, este capricho es justo y necesario para endulzarnos el día, por eso hoy vuelvo con esta deliciosa receta de Tartaleta de pera, aprovechando unas peras de huerta obsequio de mi amiga mary-veggie, fácil de elaborar y que está de vicio. Os dejo a continuación los ingredientes.
Ingredientes:
✔Masa de Hojaldre.✔5 Peras (mini) o 3 Peras de tamaño normal.✔150 gr. de Harina de almendras.✔50gr. de mantequilla.✔100 gr. de Azúcar glas (Azúcar glacé).✔1 Huevo.✔Cucharadita de vainilla.✔Pizca de sal.
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados. En un molde para tartaleta extendemos la masa de hojaldre (usé la marca de carrefour sin gluten) y con un tenedor damos varios pinchazos en el fondo para que cuando este en el horno, esta no suba y así no se derrame nuestro relleno.
Relleno:
En un bol agregamos la mantequilla previamente derretida con el azúcar glas, la harina de almendras, el huevo, la cucharadita de vainilla y la pizca de sal. Removemos hasta obtener una mezcla bien integrada.
Quitamos la piel a las peras y las cortamos en trozos, podéis hacer el corte que más os guste, diferente tamaño y grosor.
Incorporamos el relleno en la masa de hojaldre extendiendo bien, hasta cubrirlo por completo, una vez hecho, esto añadimos las peras dándole la forma que más nos guste.
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Llevamos al horno a 220 grados durante 25 min. Retiramos, dejamos reposar y ¡Listo! Si quieres puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla ¡Combinación perfecta!
PD: Al día siguiente de su preparación está muy muy muy ¡BUENA! Si es que os llega al día siguiente.
Podemos sustituir el huevo por crema de almendras.
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