Tempura fácil de vegetales

¡Qué rica la tempura de vegetales!
He puesto calabacín, pimientos y zanahorias porque son mis favoritos.Pero le puedes añadir berenjena, champiñones, espárragos verdes,brócoli...

Hasta me atreví a hacerlo con unos tomatitos cherries.¡Qué gusto como explotan en la boca!
Puedes consumir esta tempura como guarnición pero a mi me vale perfectamente como primer plato.

Ingredientes

• Medio calabacín
• Una zanahoria
• Un pimiento rojo
• Tomatitos cherries
• 300 ml de agua muy fría
• 230 g de harina especial para tempura
• Sal
• Opcional:salsa de soja

Preparación

1. Pela el calabacín y la zanahoria;córtalos en tiras gruesas.
2. Lava y corta el pimiento en tiras gruesas.
3. Lava los tomatitos y sécalos muy bien.
4. Pon sal a los vegetales.
5. .Prepara el agua muy fría , de la nevera, y añade la harina.
6. Bate muy bien con varillas manuales o tenedor.No uses máquina porque se calienta la mezcla y no cubrirá bien los vegetales.
7. Pon abundante aceite a calentar en un recipiente hondo.
8. Sumerge los trozos de vegetales uno a uno en la mezcla y sacude el exceso.
9. Fríe unos minutos, hasta que se forme un ligero rebozado dorado.
10. Saca a papel absorbente y toma al instante.
11. Si te apetece,presenta la tempura con salsa de soja.

Nota:

• Ojo con las cantidades de harina y agua que pongo.Quizás, el producto que tú compres, necesite otras proporciones.