Ternera a la jardinera

Aquí os traigo un guiso tradicional para pasar estos días de frío.
Ingredientes:

-   500 gramos de ternera.
-   ½ cebolla.
-   2 dientes de ajo.
-   2 zanahorias.
-   1 bote de guisantes.
-   200 gramos de tomate frito.
-   Un chorro generoso de vino blanco.
-   1 vaso de agua.
-   Aceite de oliva virgen extra.
-   Sal y pimienta. Elaboración: Pedimos en la carnicería que nos corten la carne en trozos pequeños. Salpimentamos y la doramos en una cazuela con un poco de aceite. La sacamos y la reservamos. En la misma cazuela añadimos la cebolla y los ajos pelados y picados, junto con la zanahoria pelada y cortada en rodajas. Salteamos todos durante diez minutos y añadimos el tomate y los guisantes. Dejamos cocinar un par de minutos y ponemos la carne, el vino blanco y el agua. Ahora cuando empiece a cocer, tapáis la olla y lo dejáis durante una hora hasta que la carne este blandita. Esta receta la podéis acompañar con arroz blanco o patatas. Tiempo de preparación: 1 hora y media. Gasto: 5 euros. Raciones: 3 personas. Dificultad: Fácil.