Terrina de carne a la italiana

Hoy me apetecía una receta salada,sabeis que me gusta mas publicar recetas  dulces.La verdad es que me encanta hacer repostería y lo del salado como que lo veo mas para el dia a dia y disfruto menos haciendolo.Yo creo que se debe a que siempre hay mas prisas para que este terminado a una hora y en cambio lo dulce.. no tiene una hora fija,vengan los tuyos a la hora que vengan y sea la hora que sea, lo presentas y siempre hay una sonrisa de felicidad en sus caras al ver unas galletas ,un bizcocho o una tarta.
El pastel de carne de hoy es muy fácil de hacer y os permite incluso prepararlo y congelarlo sin hornear para hacerlo un dia que tengais prisa y no podais pararos mucho tiempo a hacer la comida.
Mientras que se hornea yo he cocido unas patatas nuevas con monda y preparado una ensalada y ya tienes una comida resuelta.Espero que os guste.

Terrina de carne a la italiana
INGREDIENTES:
-50 gr de miga de pan fresco ( yo le puse de barra tipo baguette)
-4 cucharadas soperas de queso Parmesano rallado
-400 gr de carne picada de ternera
-Una cebolla pequeña picada muy finamente
-100 gr de panceta picada en taquitos muy pequeños
-Un diente de ajo pequeño picado fino
-Un huevo batido L
-Una cucharadita de pure de tomate
-Sal,pimienta
-Un poco de orégano para espolvorear

COMO LO PREPARAS:
1-Calienta el horno con ventilador a 180ºC.Engrasa un molde alargado con mantequilla y forralo con papel de horno.
2-La miga de pan la he triturado en un robot de cocina para que me quedara muy menuda,si no tienes tendrás que ir dandole con las manos para que te quede lo mas fina posible.
De los 50 gr de miga separa 2 cucharadas soperas para un bol y otras dos de queso parmesano,reservalas para adornar por encima el pastel.
3-Mezcla el resto de los ingredientes en un cuenco y amasalo hasta conseguir que se mezcle todo bien ( las manos son las mejores para este trabajo)
4-Presiona la mezcla en el molde y espolvorea con la miga y el queso que habías reservado.Echa un poco de orégano si te gusta.
5-Cuece la terrina durante una hora o hasta que veas que la superficie esta dorada y crujiente.
Deja enfriar en el molde durante 5 minutos.Desmolda,corta en rebanadas y sirve caliente con unas patatas y ensalada.