Tiramisú

Ingredientes: (8/10 personas)

• 3 tarrinas de queso mascarpone
• 3 huevos
• 1 ½ de bizcochos de Soletilla (ovalados blandos)
• 100g de azúcar glass
• 7 tacitas de café Fortaleza
• Cacao puro en polvo sin azúcar

Elaboración:
1º Separar las claras de las yemas. 2º Mezclar las yemas con el azúcar y el queso. 3º Montar las claras a punto de nieve y mezclarlo con la crema anterior. 4º Coger una fuente de cristal de bordes altos, ir poniendo una capa de bizcochos recubriendo toda la base, a continuación con un pincel empapar con café los bizcochos, después cubrir los bizcochos con la crema preparada anteriormente. Poner otra capa de bizcochos igual que la anterior y cubrir con la misma crema.(es decir dos capas de bizcochos y dos de crema). 5º El cacao se espolvorea por encima con un colador, cuando vas a servirlo. Queda más bueno de un día para otro.