Tomates rellenos y rebuenos

¡Hola! 
Hace mucho que no subo una receta y hoy he elegido una que me pasó ayer un buen amigo y vecino. Me ha parecido una buenísima idea y muy apropiada para una cena ligera y sana o un apertitivo. Se trata de tomates rellenos de ensaladilla, que le he llamado: tomates rellenos y rebuenos.
Ingredientes:

• Tomates no muy maduros
• pimiento verde
• cebolla
• guisantes
• huevos
• atún
• maíz
• aceite
• sal

Preparación:

1. Se parten los tomates a la mitad y sacamos la carne dejando la piel apartada para luego rellenarla. 
2. Se cuece uno o dos huevos y se deja enfriar.
3. Se corta la carne del tomate en trocitos, le añadimos guisante, maíz, atún, trocitos de pimiento y el huevo troceado. 
4. Sazonamos todo con un poquito de aceite y de sal y se rellenan los tomates con este delicioso contenido.

¡Y listo para tomar!