Torta de cumpleaños 56 años

El 11 de mayo estuve de cumpleaños, me preparé ésta rica torta de piña y zanahoria.

Ingredientes:

1 taza de azúcar moreno1 taza de zanahoria 1 taza de piña en almíbar2 huevos3/4 taza de aceite 1 cucharadita de polvo de hornear (royal)1 cucharadita de bicarbonato de soda1 pizca de nuez moscada1 pizca de clavo de olor1 cucharadita de canela1 taza de harinatres moldes de 18 cms. de diámetropapel vegetaltazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piñaTamizar los ingredientes secos.Batir las claras a punto de nieve, reservar.Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que se integre bien.Añadir los ingredientes secos, luego agregar las claras en forma envolvente .Por último añadir  la zanahoria y la piña.Poner papel vegetal en cada molde y enmantequillar y enharinar cada uno.Dividir la masa en tres y hornear 25 minutos a 180ºPoner en cada molde 200 gramos de masa.
La decoré y rellené con crema chantilly.
Saludos
Claudia