Torta de Zanahoria

Recetas dulces.

Continuemos con otra excelente receta de cocina dulce, para hoy con el ingrediente principal de zanahorias, comencemos la preparación de la torta de zanahoria.

La receta de torta de zanahoria está pensada para 8 personas con un tiempo de preparación estimado de 60+ minutos, clasificada en recetas de tortas, dulces y postres.

Ingredientes torta de zanahoria

• 340 grs. De zanahoria
• 1 taza de margarina suavizada
• 1 taza de azúcar
• 1 taza + 2 cucharadas de harina con polvos de hornear
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• ¼ de taza nueces picadas
• Cáscara rallada de 1 naranja

Para el glaseado

• 4 cucharadas de crema de leche espesa o evaporada
• Jugo de ½ naranja
• 1 ½ taza de azúcar en polvo cernida
• Gotas de colorante vegetal naranja (opcional)
• Nueces para decorar

Como hacer torta de zanahoria

1. Comenzamos engrasando un molde rectangular para tortas, lo cubrimos con papel encerado también engrasado.
2. Pelamos las zanahorias y luego las pasamos por la procesadora equipada con el disco de rallar. Las dejamos en un tazón grande.
3. Ponemos media taza de margarina, media taza de azúcar, 2 huevos, la mitad de la harina, los polvos de hornear, las nueces y las cáscaras de naranja en la procesadora equipada con la cuchilla de cortar. Batimos ahora hasta que todo esté mezclado. Añadimos la mezcla a las zanahorias en el tazón.
4. Procesamos ahora el resto de la margarina, el azúcar, los huevos y la harina del mismo modo. Añadimos la mezcla formada a las zanahorias. Batimos bien para lograr unir todo y vertimos en el molde preparado.
5. Horneamos la torta a 180 grados alrededor de 55 minutos o hasta que la superficie recobre de inmediato su posición cuando se comprima ligeramente con los dedos. Desmoldamos en una rejilla para que se enfríe bien.
6. Cuando la torta esté completamente fría, preparamos el glaseado. Vertimos la crema de leche y el jugo de naranja en la procesadora equipada con la cuchilla plástica. Añadimos el azúcar y batimos hasta que se forme una mezcla suave. Si lo deseamos añadimos unas gotas de colorante vegetal naranja y mezclamos muy bien todo.
7. Extendimos por último el glaseado sobre la superficie de la torta, dejando que caiga un poco hacia los lados. Decoramos sobre las nueces y guardamos en el refrigerador hasta que nos dispongamos a servir.

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