Torta rústica de tomate y queso mozzarella

Si os digo la verdad no se como he llegado a esta receta... miro y miro por internet recetas que nada tienen que ver  y el destino me lleva a ellas,jajaja. Encima con el nombre que tiene ya te gusta y claro quieres saber más y más y cuando ves la foto ya no puedes resistirte a intentar hacerla en casa.
Así que aquí os dejo esta receta.

Ingredientes: 
Masa:50 ml de leche50 ml de vino blanco50 ml de aceite1 huevo1 pizca de sal230 gr harina
1 Tomate fresco200 gr Queso mozzarella en lochasmostazatomate fritopimienta recien molida1 diente de ajooréganosalaceite de oliva
Preparamos la masa, añadimos todos los ingredientes en un bol y mezclamos con las manos hasta obtener una masa que no se nos pegue en los dedos. La dejamos reservada mientras pelamos el tomate. Es mejor quitar la piel, con un cuchillo afilado. Cortar en rodajas no muy gordas.

Estiramos la masa formando un circulo grande ( tamaño pizza familiar), colocarla sobre papel encerado y ya en la bandeja del horno.Sobre la masa echar un poco de tomate frito y de mostaza repartirlo con una cuchara, por encima colocamos las rodajas de tomate. Pelamos el ajo y lo cortamos fino, los echamos sobre el tomate con un poco de orégano, un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.Cortamos las lonchas de mozzarella en trozos y las vamos colocando encima. Espolvorear encima del queso un poco de orégano, pimienta y aceite de oliva. Cerrar la masa como se ve en la foto y meter al horno 200º 30 minutos. Hasta que este ligeramente dorada. Sacar dejar templar y comer.

Fuente: lickthebowlgood.blogspot
Espero que os guste. A mi ya sabéis que si, no me resisto a estos ingredientes. Yo no añadí nada más pero un poco de bacon, jamón..etc... para otro día.
Feliz semana y os recuerdo que el miercoles es 20 y ya llega otro Desafío en la Cocina, esta vez lo propongo yo, que será? Seguro que os va a  gustar. Besines.