Tortilla de lechuga

Si sois, como yo, de esos que les gusta cenar una tortilla francesa con una ensalada o algo de jamón, esta os va a encantar.
Es ligera y sacia bastante. Tiene un sabor que recuerda ligeramente a los espárragos. Así que esta tortilla con unas lonchas de jamón York o de pavo es una cena sana y rica.
Probadla y vereis.
Ingredientes (para 1 persona):
- 1 huevo grande
- 4 o 5 hojas de lechuga
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Sartén pequeña antiadherente
Elaboración:
Lavamos y secamos bien las hojas de lechuga y la cortamos en juliana fina.
Picamos finamente el diente de ajo.
Batimos el huevo y lo unimos a la lechuga y al ajo. Salpimentamos y dejamos reposar 2 ó 3 minutos.
Calentamos aceite de oliva en la sartén y cuando esté a temperatura media, volcamos la mezcla de lechuga.
Cuando se dore, le damos la vuelta y esperamos a que se haga por ese lado. Ya es cuestión de gustos, más o menos jugosa.