En casa ya sabéis que las tortitas gustan mucho y aunque no lo hago todos las veces que las piden los peques, si que les doy un capricho de vez en cuando, pero todo con moderación porque si no saldríamos rodando.
Esta versión está muy buena y además lleva calabaza en la masa, por lo que se puede decir que así comen verdura, ya sé que es un poco de engaño, pero oye, así todos tan contentos, o no???
Este finde se presenta un poco malo aqui, bajadas fuertes de temperatura, viento y lluvia, vamos la combinación perfecta para quedarse en casita, una peli, palomitas y estas ricas tortitas... ¿A qué suena bien el plan?
Pues nada, que toma nota de los ingredientes, apunta su elaboración y ya me dirás si te hacen la ola.
Para acompañarlas con lo que más guste, yo en este caso, hemos puesto nocilla de la de boca abajo,un poco más liquida y que para las tortitas va genial.
INGREDIENTES:
- 200 gr harina
- 3 cucharaditas levadura
- 2 huevos
- pizca de sal
- 30 gr azúcar
- 1 cucharadita vainilla
- 1 cucharada aceite oliva
- 2 cucharadas de leche
- 200 gr puré calabaza
- 1/2 cucharadita canela
- 1/2 cucharadita jengibre
PREPARACIÓN:
Batimos el azúcar con los huevos, después se incorpora el aceite, puré de calabaza y vainilla. Por ultimo la harina y batimos todo bien para que no haya grumos. Metemos en ele frigo unos 30 minutos.
Después calentamos una sartén o crepera, engrasamos un poco y vamos vertiendo cucharadas de masa, cuando empiece a burbujear le damos la vuela.
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