Sigo preparando tostas, me gustan tanto que no puedo dejar de comerlas, y como hay tantas formas de hacerlas no hay forma de aburrirse de ellas. Hoy Tosta de PImientos con Queso de Cabra.He utilizado pimiento verde, rojo y amarillo, pero puedes utilizar solo una clase o dos.
Procedente de América su cultivo esta extendido en todo el mundo. Los pimientos son una gran fuente de Vitamina C, incluso mayor que la de los cítricos, especialmente los pimientos rojos. También contiene betacarotenos, aunque en menor medida que las zanahorias, siendo un alimento muy recomendable si quieres broncearte de forma más rápida, que el tono sea más bonito y más duradero. Además, también es beneficioso para la salud de nuestros ojos. Ayudan a realizar la digestión, contiene gran cantidad de fibra y agua. Como ves una tosta muy sana. Yo he utilizado queso de cabra pero puedes utilizar queso philadelphia, idiazábal, queso curado o tu preferido. Espero que disfrutes esta Tosta de Pimientos con Queso de Cabra.Ingredientes:
- Rebanadas de pan tostado
- Pimiento verde, rojo y/o amarillo
- Un diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal gruesa
- Queso de cabra
- Lava y quita las pepitas del pimiento, córtalo a tiras.
- Dora el diente de ajo en laminas en un buen chorro de aceite de oliva, cuando este dorado añade los pimientos, y deja que se hagan a fuego suave durante 15-20 minutos, cuando la piel comience a arrugarse estarán listos.
- Coloca los pimientos sobre papel de cocina para que absorban en exceso de aceite y echa una pizca de sal gruesa.
- Pon el queso de cabra encima del pan tostado. Y encima del queso los pimientos.
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