Trenza de Hojaldre

    Tengo que volver a editar ésta entrada. Hace un tiempo me di cuenta que algo había hecho algo raro en mi blog, que se me habían borrado varios post. La gran mayoría... de hojaldres.
    Así que poco a poco voy subiendo cosicas ya publicadas, espero que los que veáis que son repetidas, no me lo tengáis en cuenta...
    También me viene bien volver a editar la entrada ya que tengo novedades con productos que he ido probando y creo que es importante que hable de ellos, porque me han parecido excelentes. En éste caso hablaré del hojaldre y del pisto para el relleno.
    Pero antes, os enseño la foto para que veáis de que va la receta de hoy.






    Y el corte....

   Ingredientes:

-  1 lámina de hojaldre
-  Bonito o atún, lo que más os guste
-  Sofrito El Guiso
-  1 huevo cocido
-  1 huevo batido para pincelar
-  Semillas de sésamo

    De los hojaldres que he probado, para mi gusto el mejor de los mejores es el de Lidl, viene refrigerado y es una lámina rectangular bastante grande. Es fina y cuando lo horneas sube en capas y tiene el tamaño justo para que no se haga empalagoso.

    Lo que tenemos que hacer es dividir "mentalmente" la lámina de hojaldre en 3 partes. La parte izquierda y derecha le hacemos cortes y la parte central la dejamos intacta:



    Para el relleno he utilizado por primera vez el sofrito natural de la marca El Guiso.
   Es... increiblemente perfecto y os cuento por qué. Otos pistos o sofritos que he utilizado o llevan demasiado caldo... o aceite y cuando meto la trenza en el horno y se empieza a cocinar, la bandeja se me llena de ese aceite o agua y es... horrible!! porque destroza el hojaldre y lo deja aceitoso.
    Sin embargo, el sofrito natural El Guiso, es todo tomate, pimiento, berenjena y cebolla. Nada de excesos de aceite ni líquidos de las verduras...

    Yo utilicé éste en concreto.




    Mirad, que pinta:



      Mezclar en un bol el sofrito con el bonito:


    También cocemos el huevo hasta que esté duro y lo echamos:



    Damos vueltas para que todos los ingredientes se integren:



    Ahora ponemos toda la mezcla en la parte de en medio del hojaldre:



    Y vamos cerrando la trenza. Primero una tira de la izquierda la pasamos por el frito hasta llegar a la derecha y viceversa:




    Y así hasta el final:



    Y ahora pincelamos con el huevo batido:



    Espolvoreamos semillas de sésamo por encima, si no os gusta lo podéis dejar así, o ponerle perejil picado, u orégano...



    Y cuando lo tengamos... al horno, a fuego bajo hasta que el hojaldre suba y quede como éste:



    Suele tardar unos 15 minutos más o menos.

    La podéis comer fría o caliente, y si os sobra un trocito, al día siguiente está... buenísima!



     Para ver la cantidad de productos que tiene El Guiso, que ya he utilizado varios y me han parecido una auténtica maravilla, aquí os dejo el enlace: