Hola a todos...Hoy os traigo postre muy vistoso, rico y además fácil!!! Es una receta del libro de Lorraine Pascal, "La Cocina Fácil", es muy suave, nada empalagoso y engalana cualquier sobremesa. Necesitas un bol de cristal con cierta profundidad y ya...Es muy versátil, se puede hacer también con frutas del bosque, melocotones, kiwis, etc..Ahí os va...
Ingredientes:2 bizcochos del tamaño de un plum cake ya preparados, que los puedes comprar o hacerlos en casa.
150 ml. de amaretto, coñac, Grand Marnier, Cointreau o un licor fuerte, (opcional)
800 gramos de fresas limpias y cortadas longitudinalmente por la mitad.
250 gramos de galletas amaretti (de almendras) trituradas.
1 cucharada de extracto de vainilla.
100 gramos de azúcar glas.
900 ml. de nata para montar.
200 gramos de chocolate blanco rallado.
Este recipiente que utilicé es grande, tiene 20 cms. de diámetro y 15 cms. de profundidad, pero por supuesto si es pequeño reduce las cantidades
Preparación:
Corta los bizcochos en rebanadas aproximadamente de unos 5 mm. y empieza a armar el postre, de base pones las rebanadas de bizcocho, si quieres echarle licor, con una brocha mójalo, seguidamente coloca las fresas más o menos de tamaño similar con la punta hacia arriba contra la pared del recipiente hasta dar toda la vuelta.
Esparce las galletas trituradas por encima del bizcocho hasta llegar a un tercio de la altura de las fresas.
Bate la nata junto con el azúcar y la vainilla hasta que monten y la textura debe quedar como un queso cremoso suave. Extiende una tercera parte de esta mezcla sobre las fresas y las galletas trituradas y aplana la superficie con una cuchara. La nata solo debe sobrepasar un par de milímetros la parte superior de las fresas.
Espolvorea ahora el chocolate blanco rallado.Añade nuevas capas de la misma manera hasta que el bol esté lleno y acaba con una capa de fresas.Mete en la nevera y deja que se compacte unas horas.Ummmmm, delicioso!!!!
Da para 10 raciones.Sígueme en Twitter @tererecetas
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