Trinxat de la cerdanya

Esta receta la vi en un vídeo de YouTube, es saludable y tiene buen sabor, va genial en estas fechas por este invierno tan frío que estamos teniendo.. Para los que no son muy amantes de las verduras, os animo a probarlo, el sabor de la panceta hace que la verdura sea más agradable de comer.
Los ingredientes son:
1 col de invierno2 patatas grandes1 diente de ajo150 gr. de pancetaAceite de oliva
Sal
Y así lo hago:
* Lavar y cortar la col en trozos a lo largo, pelar las patatas y cortarlas en cuadrados.. Seguidamente meterlas en una olla con agua hirviendo.
* Una vez este todo hervido, sacarlo y escurrir pero sin que se seque del todo.
* Ponerlo todo en una olla y machacar con un mortero.

* En una sartén, poner un poquito de aceite de oliva y poner el ajo picado, seguidamente añadir la panceta y freírla.
* Una vez acabe de freírse, sacar de la sartén la panceta y meter con el mismo aceite la col y la patata machacadas, remover bien hasta que coja color y añadir la panceta

* Una vez quede todo bien mezclado y tenga buen color, ya se puede empezar a comer!

Receta fácil, sencilla y saludable.
*** Truco para que la casa no huela a col: Poner un chorrito de leche en el agua mientras esté hirviendo.
Espero que os guste!!!