Tronco de navidad

Parece que fué ayer cuando celebrábamos la navidad y ya la tenemos aqui de nuevo.
Días de reuniones, buenos deseos, regalos (quizás este año esta parte tengamos que saltárnosla!) y comilonas.
Muchos platos que sólo realizamos en estos días y que son todo un clásico en nuestra mesa. Y en cuestión de postres lo más típico....el tronco de navidad.
Un postre muy fácil y que nos viste mucho la mesa.
Desde aquí mis mejores deseos para todos en esta navidad y, sobre todo, que el próximo año sea mucho mejor que el que estamos a punto de acabar. Un beso y un abrazo para todos!!!!!!!.
Disfrutad........

A mí personalmente la placa de bizcocho que más me gusta es la típica del bizcocho 1-2-3,http://misscomiditas.blogspot.com/2012/03/bizcocho-1-2-3-con-chips-de-chocolate.html
(en este caso sin los chips de chocolate). Pero podeis hacerlo de la manera que más os guste..
Para el bizcocho:
1 yogurt natural o de limón
1 medida (de yogurt) de aceite de oliva o girasol al gusto
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
4 huevos
1 sobre de levadura
1/2 litro de nata para montar
azúcar
mermelada de fresa (optativo)
2 tabletas de chocolate foundant (más un chorreoncito de nata)
azúcar glass
Hacer la masa del bizcocho y extenderla sobre una placa de horno forrada con papel sulfurizado.
Meter al horno 180º unos 7 minutos (cuidado que todos los hornos no son iguales, hay que vigilarlo y en el momento que veamos que está listo, sacarlo ya que al ser delgado se nos puede quemar facilmente).
Sacar del horno y ayudándonos con el mismo papel ir enrollando la placa de bizcocho con cuidado sobre sí misma haciendo un rollo.
Reservar.
Mientras montar la nata con un poco de azúcar.
En un cazo y a fuego muy lento poner el chocolate troceado y echarle un chorreoncito de nata (para que luego la cobertura no nos quede demasiado rígida). Derretir y templar un poco.
Desenrollar con mucho cuidado el rollo de bizcocho. Con ayuda de un pincel pintar con la mermelada de fresa con la cantidad que más nos guste. Yo le pongo una ligerísima capa solo para darle un poco de sabor. Extender encima una capa bastante generosa de nata montada.
Ir enrollando con mucho cuidado y cortar un poco los bordes para igualar. Podeis cortar un trozo más grande en uno de los extremos para hacer una "rama" del tronco.
Colocar sobre una rejilla o otro plato que no sea el que vayamos usar para servir. Cubrirlo bien con el chocolate fundido y dejar "medio" endurecer. Hacer las vetas del árbol con un tenedor o un cuchillo.
Cuando esté completamente sólido espolvorear con azúcar glass y decorar.