Trufas de chocolate

NÚMERO DE PERSONAS4TIEMPO DE PREPARACIÓN40 min +3h de refrigeraciónMATERIAL NECESARIOCacerola, cazo, vitro, varillas, cuchara grande, 2 cucharas pequeñas, 2 platos, cuenco grande, neveraINGREDIENTES200gr de chocolate de repostería para fundir100ml de nata para montar1 cucharada de mantequilla1 cucharada de azúcar glass2 cucharadas de brandy1 cucharada de cacao puro en polvoPREPARACIÓN1.   Llenamos la cacerola con un poco de agua, la colocamos sobre la vitro al máximo y depositamos el cazo en su interior para fundir el chocolate al Baño María.2.   Troceamos el chocolate y lo depositamos en el cazo junto con la cucharada de mantequilla.3.   Vamos removiendo poco a poco con las varillas hasta que el chocolate y la mantequilla se hayan fundido.4.   Añadimos poco a poco la nata sin dejar de remover hasta formar una mezcla bien homogénea.5.   Vertemos la cucharada de azúcar glas y la integramos bien en la mezcla.6.   Retiramos el cazo del fuego, añadimos las dos cucharadas de brandy y mezclamos bien con las varillas.7.   Vertemos el preparado en un cuenco, dejamos enfriar e introducimos en la nevera aproximadamente tres horas.8.   En un plato, vertemos el cacao puro.9.   Con ayuda de las dos cucharas pequeñas, vamos tomando porciones de masa y vamos haciendo bolitas entre las dos palmas de las manos.10.   Pasamos cada una de estas trufas formadas por el cacao puro y las vamos depositando en un plato.11.   Mantenemos refrigeradas.OBSERVACIONESSalen unas 16 trufas, dependiendo del tamaño que les demos.La nata podemos calentarla previamente con un cazo o en el microondas.