Trufas Marquesas

Por Irmina88

Tenía que hacer una tarta Marquesa y me dije: ¿por qué no hacer trufas con estos ingredientes?

Me encantó la textura que quedó y con ese sabor intenso a cacao, irresistible.

INGREDIENTES

250 g de mantequilla sin sal

200 g de chocolate 55%

50 g de chocolate 70%

60 g de leche

3 yemas de huevo

30 g de azúcar

1 sobre de azúcar de vainilla (8 g)

Cacao puro en polvo

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la mantequilla en trocitos, los dos chocolates troceados, llevamos al microondas en intervalos cortos hasta que se derrita, mezclando bien. Añadimos los dos tipos de azúcar, mezclamos. Incorporamos las yemas mezcladas con la leche.

Pasamos a un recipiente o molde cuadrado o rectangular.

Dejamos reposar a temperatura ambiente 1 hora y luego llevamos a la nevera como mínimo 6 horas.

Desmoldamos, cortamos en cuadrados del tamaño deseado y rebozamos en cacao puro en polvo.

Conservar en un tarro hermético en la nevera.