Turron de coco - Bounty - Almond Joy

Turron de coco .... se convierte en vicio cuando lo comes. Por eso hice en forma de barritas, por supuesto que se puede hacer todo el bloque y bañarlo en chocolate, pero es peligroso, ya que si lo empiezas a cortar, no paras hasta acabarlo, en cambio en porciones... es mejor.
Esta receta es super rica, no es la clásica hecha con almíbar, esta tiene ingredientes deliciosos que hace que el turrón sea húmedo, y se funda en la boca.
Tenemos que poner en una cacerolita
80 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
200 gr de nata o crema de leche

llevamos al calor suave, hasta que esté la mantequilla fundida. No tiene que hervir, apenas esté todo unificado, ya está.

sacamos del fuego, y le agregamos 200 gr de coco rallado y unas gotas de esencia de vainilla

mezclamos y nos queda una pasta

la colocamos en un molde con papel film, y lo dejamos muy liso, del espesor que elijas, el mío era como de 3 cm, me gusta con mucho coco... por eso elije tu si lo quieres mas ancho o mas fino. Llevo a enfriar un par de horas como mínimo, en el frigorífico
queda un bloque

lo corto en porciones
con los dedos, aliso los bordes, para que me queden redondeados, que tampoco hace falta hacer eso....

eso sí, los separamos, y los volvemos a llevar al frigorífico, unas cuantas horas, yo lo dejé toda la noche, pero si estás apurado, lo colocas en el congelador o freezer un par de horas

para bañarlos en chocolate, derretimos 200 gr de chocolate con leche picado a cuchillo o en gotas ( ó 100 de blanco y 100 de negro) a bañomaría, o sino en el microondas a 180 de potencia, le damos un par de minutos, y revolvemos , otro par de minutos, y revolvemos, hasta que se derrita.
Le agregamos una vez que esta derretido, 1 cda de aceite de maíz o girasol

y con esto bañamos las barras. Lo ideal sería hacerlo sobre una rejilla, sino le pones un papel plástico debajo (una bolsa de congelar va bien...)
Tip: si quieres hacer el Almond Joy, tendrías que cortarlos mas pequeños, luego le colocas una almendra tostada encima, y después haces el baño de chocolate.

ahora lo dejamos enfriar en el frío, para que endurezca el chocolate
Una vez frio, si lo hiciste sobre papel plástico, le recortas las rebarbas de los costados, y los das vuelta

para pincelarlos con chocolate por el lado de abajo

y otra vez a enfriar para que se endurezca el chocolate del otro lado.
Nota: puedes evitarte este trabajo, sumergiendo las barras en chocolate... pero necesitas mucho chocolate donde sumergirlo.

Te invito con una...

mira por dentro que coco mas jugoso!!! Tu eres lo mas importante!