Turrón de Leche y Pecanas

Receta de Turrón de Leche y Pecanas

(10 porciones)

Ingredientes para el Turrón de Leche y Pecanas

• 400 gr de Leche Condensada
• 3 Yemas de Huevo
• 50 gr de Glucosa
• 200 gr de cobertura de chocolate blanco
• 100 gr de margarina
• 100 gr de chocolate de leche (picado)
• 100 gr de pecanas

Preparación de Turrón de Leche y Pecanas

1. En una cacerola incorporar la leche condensada, las yemas de huevo, la glucosa y la margarina a fuego bajo.
2. Mover constantemente con ayuda de una cuchara de palo.
3. Cuando rompa hervor agregar el chocolate de cobertura blanca y continuar moviendo.
4. Retirar del fugo y verter en un bowl.
5. Con ayuda de una cuchara de madera, mover de forma envolvente permitiendo la entrada de aire para ayudar a entibiar.
6. Añadir las pecanas y el chocolate de leche.
7. Verter la mezcla en un molde de preferencia de vidrio previamente engrasado o enmantequillado y llevar a refrigerar hasta que tome consistencia.
8. Desmoldar el turrón y cortar en cubos.

Tips:

• Se puede servir directamente en cubos o envolver en papel celofán.

• Se puede preparar con cerezas marrasquinas, pasas, nueces, y cualquier otro fruto seco.