Carmenrosa

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (1165)

• Ternera con verdura en salsa de ostras con sésamo

  

  El viaje en el espacio es a la vez un viaje en el tiempo y contra el tiempo. Un lugar no es sólo su presente, sino también ese laberinto de tiempos y épocas... Leer el resto

  Publicado el 23 julio 2014 COCINA, RECETAS

• Paté de "falso" centollo

  

  Ponerse un tubo y unas gafas de buceo, moverse lentamente, sin aspavientos, entrar suavemente en el mar, en cualquier playa que sea más o menos natural, donde l... Leer el resto

  Publicado el 21 julio 2014 COCINA, RECETAS

• Carrilleras en salsa con pasas y champiñones

  

  De un tiempo a ésta parte pierdo el sentido de las horas, los días van pasando, vuelan y casi no me doy cuenta de ello; me siento arrastrada por hechos que son... Leer el resto

  Publicado el 17 julio 2014 COCINA, RECETAS

• Ensalada de pimientos asados al estilo de dani garcia

  

  Es habitual en los blogs de cocina que sus autores cuando tienen un acontecimiento especial, familiar o profesional que así lo requiera preparar un delicioso,... Leer el resto

  Publicado el 15 julio 2014 COCINA, RECETAS

• Perdiz en escabeche

  

  No hace mucho leía no recuerdo bien donde que la cocina es un exquisito arte que todos tocamos y pocos interpretan con verdadero sentido de lo culinario... Leer el resto

  Publicado el 10 julio 2014 COCINA, RECETAS

• Cerezas en aguardiente

  

  Prohibitivo quizás por el precio, pero quienes me conocen bien saben de mi pasión por los bombones de chocolate rellenos de cereza con licor de una afamada... Leer el resto

  Publicado el 09 julio 2014 COCINA, RECETAS

• Langostinos al jengibre en papillote

  

  El jengibre (Zingiber officinale Roscoe) no es un producto que se encontrara en la cocina de mi madre, ni en los recuerdos de mi más tierna infancia, pero sí qu... Leer el resto

  Publicado el 07 julio 2014 COCINA, RECETAS

• Aguja "palá" (pez espada) a la plancha con salsa de aceitunas aloreñas,...

  

  Cubrí mi barca con redespara que no extrañara la mar,entristeciendo y muriendo de nostalgias,ahogada,sintiéndose pez fuera de lugar.Ay, de mi mar, la mar !! Leer el resto

  Publicado el 03 julio 2014 COCINA, RECETAS

• Tosta de pimiento asado con boquerones al natural y mermelada de aceitunas...

  

  Jorge Luis Borges cuando dijo: “Siempre imaginé que el Paraíso sería algún tipo de Biblioteca”. Pasear por la orilla de la mar, nadar, bucear, contemplar el... Leer el resto

  Publicado el 02 julio 2014 COCINA, RECETAS

• Tosta de queso de cabra con mermelada de aceitunas aloreñas y ajonjoli

  

  Cocinar es una oportunidad para vivir con intensidad. La vida se ha ido convirtiendo en una carrera, en un día a día cada vez más ajetreado, en un sin parar y... Leer el resto

  Publicado el 30 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Chicken tikka masala (pollo en salsa de tomates y almendras con garam masala)

  

  A pesar de las críticas en multitud de ocasiones con toda la razón del mundo ya que parece que la humanidad en los últimos tiempos sólo vive por y para internet... Leer el resto

  Publicado el 26 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Encuentro con el chef raju (restaurante ´raju´s indian city de benalmadena)

  

  India, la mágica y misteriosa India, el país de los templos milenarios, de los colores, de las mil religiones, de los saris, de inciensos, de olores y sabores,... Leer el resto

  Publicado el 24 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Lubina (o robalo) en adobo al estilo de dani garcia

  

  Hay un tema en Mi cocina virtual que me tiene hecha un “lio”…. Cuando decimos “lio” nos referimos a tener un enredo o confusión en la mente, una falta de... Leer el resto

  Publicado el 23 junio 2014 COCINA, RECETAS

• ¡¡ moras, moritas, moras !!

  

  Ahora, a mis 59 años, camino ya de los 60, cuando los veranos son ya tan distintos, cuando aquella casa familiar, la de mis abuelos, el “El Paso a Nivel” se... Leer el resto

  Publicado el 20 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Arroz frito estilo yangzhou (arroz ocho tesoros)

  

  Antes de viajar a cualquier lugar del mundo, a pesar de haber degustado la gastronomía de cada país, ya fuese el que fuese, he llegado con el paso del tiempo y... Leer el resto

  Publicado el 18 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Arroz meloso de jibia y langostinos con ali oli negro

  

  El arroz, como todo el mundo sabe, es la base alimentaria desde hace muchos siglos de parte del mundo; alimento básico sobre todo en las mesas orientales; de... Leer el resto

  Publicado el 16 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Ensalada blanca y verde con vinagreta de mango

  

  Verde que te quiero verde. Verde viento. Verdes ramas. El barco sobre la mar y el caballo en la montaña….. Verde que te quiero verde, verde viento, verdes ramas... Leer el resto

  Publicado el 12 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Solomillo al whisky con frutos secos, champiñones, mango y cilantro acompañado d...

  

  Una sonrisa significa mucho. Enriquece a quien la recibe, sin empobrecer a quien la ofrece. Dura un segundo, pero su recuerdo, a veces, nunca se borra. Leer el resto

  Publicado el 11 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Concha fina con gelatina de coctel margarita

  

  Haciendo uso de aquella vieja canción, para ésta cocina “virtual” que decía: Si yo tuviera una escoba, si yo tuviera una escobaSi yo tuviera una escoba, si yo... Leer el resto

  Publicado el 09 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Panna cotta con culi de cerezas de alfarnate

  

  Una vez más mi libro “Maestros de la cocina europea” fue mi guía y me ayudó a recordar los pasos y a preparar éste popular, delicioso y tradicional postre... Leer el resto

  Publicado el 06 junio 2014 COCINA, RECETAS