Carmenrosa

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (1173)

• Tiradito de aguacate y tomate con pipirrana en salsa de miso blanco

  

  "La cocina tradicional es un viaje de la memoria a la infancia". Josep Pla (Escritor y periodista nacido en Palafruguell, Cataluña en 1897)En gran medida y... Leer el resto

  Publicado el 05 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Lemon curd (crema de limon)

  

  Año 1969, fue entonces cuando la conocí, quizás ella contaba con unos setenta años, era una mujer alta, esbelta, muy elegante, con cabellos blancos, peinaba... Leer el resto

  Publicado el 04 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Salchichas con piña al curry

  

  Quienes me preguntaban ¿Cómo es la India? Yo contestaba: lo que han visto mis ojos, todo lo que he vivido nunca lo podré explicar con palabras, se quedarán en... Leer el resto

  Publicado el 03 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Peregrinas con whisky a la plancha

  

  Con el paso de los años a aquella cocina que yo conocía, con la que me alimentaron, seña de identidad malagueña, la tradicional, sin influencias exteriores, la... Leer el resto

  Publicado el 02 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Cumpleaños en "mi cocina" (cuatro años)

  

  "Muere lentamente quien se transforma en esclavo de los hábitos, quien no se arriesga, quien evita una pasión, quien no arriesga lo cierto por lo incierto, quie... Leer el resto

  Publicado el 01 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Coleslaw (ensalada de col)

  

  Hasta el próximo lunes 1 de Abril, no estaré por mi cocina virtual, queda abierta al mundo pero no me encontrarán por estos lares; estarán de acuerdo conmigo... Leer el resto

  Publicado el 27 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• POTAJE DE COLES (2ª Receta)

  

  Como cada día, hoy una vez más cada mañana disfruto mirando al horizonte desde un mismo punto desde el que puedo ver unas vistas espectaculares de la Bahia... Leer el resto

  Publicado el 26 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Leche frita con aroma de naranja

  

  Por más que he intentado comprobar el origen de éste delicioso postre, he llegado a la conclusión de que el lugar de procedencia coincide curiosamente con los... Leer el resto

  Publicado el 25 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Surtido de recetas con bacalao (semana santa, cuaresma: epoca en que el bacalao...

  

  Se acerca la Semana Santa y el bacalao se convierte en el rey de los fogones, de las cartas de los restaurantes, de las cocinas y de los blogs. Leer el resto

  Publicado el 22 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Tartaletas de crema con fruta y frutos secos

  

  “El día igual que la noche”…..Equinoccio de primavera, hoy 21 de Marzo, un día especial en el año donde le decimos adiós al invierno. Leer el resto

  Publicado el 20 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Sopa de jamon iberico (caldo base)

  

  No hace mucho me preguntaba una amiga bloguera si yo en mi cocina usaba concentrados de carnes industrializados a lo que contesté que efectivamente suelo usar... Leer el resto

  Publicado el 19 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Pastel de hojaldre relleno de lemon curd con merengue italiano

  

  Cuando cocino alguna receta nueva, que no haya preparado nunca, cualquier plato denominado “salado” por diferenciarlo de los pasteles o los dulces, me es muy... Leer el resto

  Publicado el 18 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Conejo al ajillo con patatas

  

  "¡Dios mío! ¡Dios mío! ¡Qué tarde voy a llegar!". Llena de curiosidad, Alicia lo sigue hasta su madriguera que resulta ser un pasaje al País de las Maravillas. Leer el resto

  Publicado el 15 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Pipirrana con arencas

  

  Cocinar es como pintar un cuadro, mezclar, componer, manchar incluso los accesorios, hacer una obra de arte en definitiva, para luego disfrutarlo, aunque no... Leer el resto

  Publicado el 14 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Arencas (arenques) en aceite

  

  Lo que ocurre en el pasado vuelve a ser vivido en la memoria. John Dewey. Hay productos, ingredientes, olores y sabores que me hacen revivir mi niñez, escribir... Leer el resto

  Publicado el 13 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Ensalada de berros con vinagreta de miso

  

  La alimentación es la satisfacción de unas necesidades físicas, la gastronomía permite subimar ésta función y convertir el acto de comer en un placer para los... Leer el resto

  Publicado el 12 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Menestra de verduras al estilo de la "yaya"

  

  Me remonto nuevamente al pasado, una vez más viajo en mi memoria para dar entrada en el blog a ésta receta que probé y aprendí a hacer en Madrid, hace ya muchos... Leer el resto

  Publicado el 11 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Manojitos de boquerones fritos de la bahia de malaga

  

  Se llamaba Mª del Carmen Rosa, aunque era conocida en la barriada marinera del Palo como Carmen “La Rosilla”; hoy les cuento como era ella, mi abuela. Leer el resto

  Publicado el 08 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Pizza bismarck (con huevos)

  

  Hace unos días leía en el diario Sur, el periódico malagueño por excelencia, la noticia del aniversario de la primera pizzería que se instaló en la capital... Leer el resto

  Publicado el 07 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Croquetas de carrillera de cerdo

  

  Hay un dicho popular español, una expresión que siempre se suele decir cuando alguien se “piropea” o se quiere halagar a sí mismo y que como frase divertida me... Leer el resto

  Publicado el 06 marzo 2013 COCINA, RECETAS