Carmenrosa
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Cocina tradicional malagueña, junto con recetas española y platos internacionales
ÚLTIMOS ARTÍCULOS (1107)
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Cazuela de merluza en salsa con almejas y langostinos
La guitarra descansa en la esquina, apoyada, en una continua espera, sus cuerdas con sonido metalizado casi no acompaña sus suaves formas de guitarra flamenca. Leer el resto
Publicado el 24 enero 2013 COCINA, RECETAS -
Salchichas con pimiento rojo, amarillo, champiñones y piña en salsa de ostras
Quienes suelen pasar por Mi cocina virtual están acostumbrados a ver platos orientales, o con influencias orientales; ya conocen ésa afinidad que tenemos en cas... Leer el resto
Publicado el 23 enero 2013 COCINA, RECETAS -
Ensalada variada con salsa de cacahuetes
El mundo de las ensaladas es un paraiso en el que la imaginación no tiene fronteras. Así comenzaba la introducción de una de las ensaladas más “completas” que m... Leer el resto
Publicado el 22 enero 2013 COCINA, RECETAS -
Asadura de pollo campero a la pastoril (o adobillo con almendras, o chanfaina)
La casquería, despojos, mondongos o o menudillos, depende de la zona geográfica donde nos encontremos, es aquel producto gastronómico de origen animal que no... Leer el resto
Publicado el 21 enero 2013 COCINA, RECETAS -
Arroz con conejo al estilo de los montes de malaga
El cielo encapotado le daba al día un color gris plomizo, se escuchaban las “marejales” rompiendo en el rebalaje de la playa como música de fondo cansina, que... Leer el resto
Publicado el 18 enero 2013 COCINA, RECETAS -
Tortilla de patatas y cebolla caramelizada
Marta, nombre hebreo que significa “la que reina en el hogar”. He llegado a leer que las personas a quienes sus padres les impusieron éste bonito nombre suele... Leer el resto
Publicado el 17 enero 2013 COCINA, RECETAS -
Revuelto de habas, chicharos y alcauciles (y recetas variadas de habas y...
¿Sabían que la palabra Andalucia significa “El Paraiso”? La palabra Andalucia procede de Al-Andalus, nombre con el que los musulmanes designaban las zonas de... Leer el resto
Publicado el 16 enero 2013 COCINA, RECETAS -
PULPO FRITO (2ª Receta) Y VARIAS RECETAS PARA HACER CON UN PULPO
La idiosincrasia de un pueblo está reflejada en su lengua como en un espejo. El habla es la manera en la que un pueblo expresa la lengua que utiliza. Leer el resto
Publicado el 14 enero 2013 COCINA, RECETAS -
Madalenas-magdalenas con pepitas de chocolate
El curioso puede llegar a ser impertinente, como decía Cervantes. Pero, ¿quién puede resistirse al impulso de tratar de averiguar ciertas verdades? Leer el resto
Publicado el 11 enero 2013 COCINA, RECETAS -
Menú japonés estilo teppanyaki "misono"
“Presentimos que, pese a todo, nuestros viajes, al igual que nuestras lecturas y encuentros con nuestros semejantes, son unos medios de enriquecimiento que no... Leer el resto
Publicado el 09 enero 2013 COCINA, RECETAS -
Calamares rellenos con jamon serrano en salsa y chicharos (guisantes)
Atención a la voz mía Viejos, mozas y muchachos, Que aquí llevo en los cenachos Cuanto el mar andaluz cría. Ningún mar que alumbra el día Lo que el de Málaga... Leer el resto
Publicado el 08 enero 2013 COCINA, RECETAS -
Atún a la plancha con sésamo y pimientos del piquillo
A quien le cuente que del cine me gusta hasta los anuncios, que disfruto desde que comienza la pegadiza música: “mooooovirecord”. Pues sí…me encanta, nos encant... Leer el resto
Publicado el 04 enero 2013 COCINA, RECETAS -
Huevos rotos con patatas y mousse de foie gras de oca a la plancha
En mi afán por saber el origen de nuestros alimentos, de las recetas, de conocer la historia de nuestra gastronomía, en ésta ocasión una vez más, buscando cuand... Leer el resto
Publicado el 03 enero 2013 COCINA, RECETAS -
Natillas (homenaje a d.arturo reyes, poeta y escritor malagueño en su...
Su protectora, cálida y cariñosa mano apretaba suavemente la mia, entre los pequeños dedos un lápiz con la punta que había afilado con un rústico cuchillo;... Leer el resto
Publicado el 02 enero 2013 COCINA, RECETAS -
Feliz año 2013 (recetas varias de los montes de malaga)
Hoy 28 de Diciembre, se celebra en los Montes malagueños la Fiesta de los Verdiales. Los Verdiales, ésta expresión musical ancestral, cante, toque y baile que e... Leer el resto
Publicado el 28 diciembre 2012 COCINA, RECETAS -
Pastel intenso de chocolate
Navidad es sinónimo de celebraciones y de comidas familiares como continuación de la Nochebuena, pero en Cataluña, Baleares, en algunas zonas de Navarra y de... Leer el resto
Publicado el 27 diciembre 2012 COCINA, RECETAS -
Pudin de nueces "merchi"
Hacer la foto fue toda una odisea. Era media tarde del pasado día 24, ya era hora de desmoldar el pudin y sacarlo del frigorífico; como siempre quiero hacer... Leer el resto
Publicado el 26 diciembre 2012 COCINA, RECETAS -
Feliz navidad (recetas varias para estas fechas)
Con la mar de fondo, desde el mismo rebalaje malagueño, desde los chinorros de la playa con olor a salitre y a espuma, les deseo muchisimas felicidades. Leer el resto
Publicado el 21 diciembre 2012 COCINA, RECETAS -
Nevaditos
Dicen que la vida, sin arte, sería plana y monótona, que el arte a través de los siglos nos ha dado al ser humano en cierta medida, sentido a la existencia; y y... Leer el resto
Publicado el 20 diciembre 2012 COCINA, RECETAS -
Albondigas rellenas de morcilla de ronda
Siempre me gustó la gastronomía, desde pequeñita ver como cocinaba mi madre y preparar sus platos, que con diez u once años ya me dejaba aunque me diese miedo... Leer el resto
Publicado el 19 diciembre 2012 COCINA, RECETAS