Carmenrosa

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (1173)

• Tallarines con albondigas al aroma de albahaca en salsa de zanahoria y tomate

  

  Sigo intentando poner al día las recetas de origen italiano que están pacientemente esperando ser publicadas en el blog, en ésta ocasión debo darle su... Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Pure de patatas estilo dani garcia (chef malagueño)

  

  ¡¡ Tu tierra es aquella donde vive tu corazón, aunque te hayas ido!! Quizás con el paso de los años me siento más unida a ésta tierra donde nací, a Málaga, ya n... Leer el resto

  Publicado el 04 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Espagheti a la carbonara

  

  Quienes ha visitado Italia, habrán comido probablemente en una “trattoria”; las trattorias no son simples restaurantes, son establecimientos cuyo concepto es... Leer el resto

  Publicado el 01 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Lasaña verde al horno con carne y verduras

  

  Tal y como comentaba en la entrada publicada ayer he de ponerme al día con la publicación de los platos que suelo preparar en mi cocina de origen italiano y... Leer el resto

  Publicado el 27 febrero 2013 COCINA, RECETAS

• Espagheti con salsa de tomate a los cuatro quesos

  

  ¡Oh Roma en tu grandeza, en tu hermosura, huyó lo que era firme y solamente lo fugitivo permanece y dura!... Francisco de QuevedoAunque era el año 1995 de... Leer el resto

  Publicado el 26 febrero 2013 COCINA, RECETAS

• Berenjenas fritas con miel de caña de la axarquia malagueña (y un surtido de...

  

  Con enaguas de encaje almidonadas y zapatitos de charol. Aquellos zapatos negros brillantes quedaron marcados en mi memoria, tan negros y tan brillantes como la... Leer el resto

  Publicado el 25 febrero 2013 COCINA, RECETAS

• Tiramisú

  

  Tal dia como hoy, hace justo un año, publiqué ésta entrada (UN PASTEL DE QUESO TUTTI FRUTTI) felicitando a dos personas muy importantes en mi vida, que el... Leer el resto

  Publicado el 22 febrero 2013 COCINA, RECETAS

• Manitas de cerdo con garbanzos

  

  Según el dicho popular "del cerdo, hasta los andares".Del cerdo en la cocina se utilizan todos sus elementos, un animal del que todo se aprovecha para nuestra... Leer el resto

  Publicado el 21 febrero 2013 COCINA, RECETAS

• Albondigas en salsa de cebolla con vino amontillado

  

  Si leemos o escuchamos la palabra “arroba” la gran mayoría de las personas, sobre todo las nuevas generaciones, la asocia inmediatamente a un concepto de la... Leer el resto

  Publicado el 19 febrero 2013 COCINA, RECETAS

• Potaje de garbanzos con langostinos al pil pil

  

  Eran las diez de una mañana luminosa, casi primaveral, calma de levante, el mar hecho un plato como decimos los malagueños, acompañada de los aleteos de las... Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2013 COCINA, RECETAS

• Jibia a la plancha en su tinta

  

  SEPIA, CHOCO o como a mi me gusta nomimar a éste enigmático y precioso animal: JIBIA, por el que siento una especial atracción tanto viéndolas en su medio, en l... Leer el resto

  Publicado el 15 febrero 2013 COCINA, RECETAS

• Flan de huevo

  

  Aunque parezca increíble, después de revisar una y otra vez “Mi cocina” virtual, me he dado cuenta de que el clásico flan de huevo que nunca falta en mi cocina... Leer el resto

  Publicado el 14 febrero 2013 COCINA, RECETAS

• Coquinas con tomate y chicharos

  

  Hay quienes tenemos la suerte de vivir en Málaga, de haber nacido aquí y como yo en una familia de pescadores, de gente de la mar, de conocer su costa, de... Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2013 COCINA, RECETAS

• Bolas de puré de patatas rellenas de jamon serrano

  

  Ves una receta e igual a simple vista no te agrada o no te atreves tan siquiera a probarla, quizás porque a pesar de la apariencia apetitosa a simple vista, no... Leer el resto

  Publicado el 12 febrero 2013 COCINA, RECETAS

• Papa de menta

  

  A mediados de los años 50, contaba yo con cinco años de edad, aún recuerdo aquellos vendedores callejeros que en una penca pinchaban palos cubiertos de caramelo... Leer el resto

  Publicado el 11 febrero 2013 COCINA, RECETAS

• Hamburguesa de buey a la plancha con puré de coliflor y huevo frito

  

  No sé si es apreciación mía pero a través de la publicidad en distintos medios, fijándome por pura curiosidad en las estanterías de las grandes superficies lleg... Leer el resto

  Publicado el 08 febrero 2013 COCINA, RECETAS

• Arroz con pollo, verduras y almendras

  

  "No tenía falta ninguna: era manco, tuerto y sin oreja, un “loganillo” tenía en la cara, no tenía dientes ni muelas, el ceño fruncido, bajo de cadera, una piern... Leer el resto

  Publicado el 07 febrero 2013 COCINA, RECETAS

• Tortilla de habas, cebolleta y jamon

  

  Decir “quesito” es pensar en sorprendentes y pequeñas porciones de queso fundido, una palabra que se introdujo en nuestro vocabulario infantil a mitad del pasad... Leer el resto

  Publicado el 06 febrero 2013 COCINA, RECETAS

• Ensalada china

  

  Una vez más Mi cocina le hace un “guiño” a los sabores orientales, o más bien debo decir los platos de restaurantes chinos de éstas latitudes, a los sabores... Leer el resto

  Publicado el 05 febrero 2013 COCINA, RECETAS

• Almendras fritas

  

  En su pequeña casita de pescadores, a la orillita de la mar, en aquel rebalaje donde rompen las olas suavemente en Pedregalejo, con la compañía de su “rubio”,... Leer el resto

  Publicado el 04 febrero 2013 COCINA, RECETAS