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• Hummus de alubías blancas y con cebolla negra

  

  La primera vez que hice hummus  (aquí)  fue para una comida con los  compañeros de trabajo de Pau, unas 20 personas más o menos,  entre los asistentes había un... Leer el resto

  Publicado el 09 noviembre 2018 RECETAS

• Tartaletas de pasta filo con ganaché de chocolate y frutos rojos

  

  Supongo que a la mayoría de nosotros nos gusta terminar una buena comida con algo dulce y una buena sobremesa. Estas tartaletas de pasta filo  son un perfecto... Leer el resto

  Publicado el 07 noviembre 2018 RECETAS

• Bizcocho de jengibre, miel y manzana

  

  Hace un tiempo  que me ha dado por el jengibre, lo he  incluido en mi dieta tomando todas las noches una infusión  de jengibre fresco con un poco de miel, con... Leer el resto

  Publicado el 05 noviembre 2018 RECETAS

• Crema de castañas con jamón

  

  Tiempo de castañas y solemos comerlas asadas o crudas acompañando el café o quizás algunos como postre. Yo os propongo este aperitivo en forma de chupito, una... Leer el resto

  Publicado el 02 noviembre 2018 RECETAS

• Ensalada de otoño - Ganador del sorteo

  

  La reina de las mil formas, la ensalada, se le puede poner lo que más nos gusta, presentarse  de infinidad de maneras, eso sin contar con los aliños, entonces y... Leer el resto

  Publicado el 30 octubre 2018 RECETAS

• Buñuelos de plátano y coco

  

  Estos buñuelos no son los habituales, aunque con un simple toque personal hacemos que sean diferentes, la idea es sorprender al comensal con su sabor, y la... Leer el resto

  Publicado el 26 octubre 2018 RECETAS

• Arroz meloso con chipirones, langoniza y calabaza

  

  En mi casa el arroz siempre es bien recibido y me apetece mucho hacerlo sobre todo en fin de semana, dejo el sofrito hecho y así luego  en unos 20-25 minutos  y... Leer el resto

  Publicado el 24 octubre 2018 RECETAS

• Crema de verduras con garbanzos y albondiguillas

  

  Plato de cuchara, a medias entre una crema y un potaje, acompañado de unas albondiguillas tipo “pilota” de las escudellas  que tanto hago en mi casa cuando... Leer el resto

  Publicado el 22 octubre 2018 RECETAS

• Ensalada con premio : Sorteo de un vale de compra de 100 €

  

  ¿Os gusta esta ensalada? ¿Verdad que es apetitosa? Está hecha con productos frescos de calidad y de proximidad comprados en Plusfresc. Si adivináis los 6... Leer el resto

  Publicado el 19 octubre 2018 RECETAS

• Charlota de caqui, kaki, palosanto con mascarpone

  

  Recordando que el caqui,  kaki,  palosanto es lo mismo, os propongo esta charlota que además de bonita es deliciosa. Y si pensáis que este fruto no es santo de... Leer el resto

  Publicado el 17 octubre 2018 RECETAS

• Libritos de lomo rellenos de frutos secos en salsa de cebolla caramelizada

  

  Muchas veces os cuento como han surgido las recetas que luego os comento y explico, y es que tanto puedo idearlas a partir de tener la nevera-despensa llena com... Leer el resto

  Publicado el 15 octubre 2018 RECETAS

• Lubina salvaje rellena con puerro y panceta

  

  La lubina es un pescado de carne sabrosa que suelo encontrar generalmente de piscifactoría, es lo que tiene vivir en el interior, pero  cuando tengo ocasión de... Leer el resto

  Publicado el 10 octubre 2018 RECETAS

• Canelones de brócoli, coliflor y trompetas de la muerte con crema de calabaza

  

  No sé si os lo vais a creer pero soñé este plato. Tenía en la nevera  ½ coliflor y  ½ brócoli, hermosos, ecológicos.  También media calabaza pequeña y ya... Leer el resto

  Publicado el 08 octubre 2018 RECETAS

• Hamburguesa con aguacate, mozzarella y aliño de avellanas

  

  Me resisto casi siempre a hacer la hamburguesa diríamos clásica, con cebolla, tomate, … siempre me gusta variar, lo podéis ver en las recetas que he publicado d... Leer el resto

  Publicado el 05 octubre 2018 RECETAS

• Pastel de pan, manzana y pera

  

  Tengo unos vecinos que tienen gallinas,  suelo guardar restos vegetales y pan para ellas, es una manera de hacer “un círculo”, aparte de que ellas comen... Leer el resto

  Publicado el 02 octubre 2018 RECETAS

• Risotto de azafrán y gambas

  

  Para mí, es,  quizás, el risotto más fino de sabor que he hecho, el azafrán junto con  las gambas  hacen de este plato una combinación de aromas, sabores y... Leer el resto

  Publicado el 28 septiembre 2018 RECETAS

• Ensalada de mozzarella, tomates cherry con ficoide glacial

  

  Hay un ingrediente peculiar en esta ensalada y es el ficoide glaciar conocida también como hierba helada.   Desconocía su existencia hasta que me la hicieron... Leer el resto

  Publicado el 25 septiembre 2018 RECETAS

• Tartar de fuet y jamón

  

  No se si os habéis fijado pero en cartas de restaurantes, en redes sociales, televisión … se encuentra  mucho la elaboración de tartar , ya sea de salmón, de... Leer el resto

  Publicado el 20 septiembre 2018 RECETAS

• Empedrat o ensalada de alubias con atún

  

  Un empedrat es como denominamos a la ensalada cuya base principal son las legumbres, concretamente las alubias. Este es de esos platos tan recurrentes cuando ha... Leer el resto

  Publicado el 17 septiembre 2018 RECETAS

• Coca de hojaldre con higos y jamón

  

  Ya hace tiempo que publiqué una receta de mil hojas de higos con jamón y queso (aquí)  Y es que combinan a la perfección. En esta ocasión los ingredientes han... Leer el resto

  Publicado el 12 septiembre 2018 RECETAS