Juanba69

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (229)

• Empanada de berberechos

  

  Aunque la empanada de berberechos es una de las más tipicas y tradicionales de Galicia, nunca me había dado por meterle mano... a la hora de hacerla siempre he... Leer el resto

  Publicado el 16 octubre 2019 COCINA

• Crema de “sobras” de calabaza y brócoli

  

  A las sobras, SIEMPRE hay que darles una segunda oportunidad. En está ocasión tenía unas sobras de calabaza y brócoli salteadas… que después de hacer un... Leer el resto

  Publicado el 22 septiembre 2019 COCINA

• Arroz al horno de magro, morcilla y habas

  

  Cuando tienes “cosas” en la nevera a las que hay que dar salida… ¿Qué haces?. Pues, según que “cosas”, pero un arroz al horno nunca te defrauda. Leer el resto

  Publicado el 25 mayo 2019 COCINA

• Muslos de pollo a la cerveza y menta

  

  Cocinar con cerveza es algo que puede entrar dentro de lo normal, de lo habitual, aunque durante todos los años que vengo cocinando nunca la había utilizado. Leer el resto

  Publicado el 13 abril 2019 COCINA

• Bacalao fresco con cebolla y pimientos del piquillo

  

  Aquí estamos de nuevo, en el mejor momento para saborear ese “oro blanco” que es el bacalao, y que se pesca desde finales de otoño hasta la primavera. Leer el resto

  Publicado el 13 marzo 2019 COCINA

• Alubias marineras con sepia y gambas

  

  Sí. Cierto. Lo dije el 8 de enero del 2016: “La Cuchara Curiosa cierra sus puertas”.Pero, sin que sirva de precedente, ¿o sí?, tres años después me ha... Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2019 COCINA

• La cuchara curiosa cierra sus puertas

  

  En enero del 2010, hace 6 años, veía la luz LA CUCHARA CURIOSA. Uno de los objetivos de este blog era el de ir recopilando -y también compartiendo- las recetas... Leer el resto

  Publicado el 08 enero 2016 COCINA

• Arroz caldoso de pollo y alcachofas

  

  No voy a negar que prefiero más los arroces secos que los caldosos. Pero…, de vez en cuando, un arroz caldoso puede apetecer.Tampoco voy a negar que me gustan... Leer el resto

  Publicado el 22 diciembre 2015 COCINA

• Huevo escalfado sobre tomate especiado

  

  Pues sí, para que nos vamos a ir con rodeos: sencillo y muy rico. Una muestra -hay muchos más platos en está línea- que una receta sencilla y rápida de... Leer el resto

  Publicado el 20 diciembre 2015 COCINA

• Timbal de pimiento asado y bacalao

  

  Qué podemos decir, pues que esto se hace con los ojos cerrados y pensando en otra cosa. Perfecto como picoteo, como entrante o para acompañar una buena cerveza... Leer el resto

  Publicado el 15 diciembre 2015 COCINA

• Pizza de berenjena, atún, tomate y mozzarella

  

  La pizza es uno de esos recurrentes nocturnos que gustan a todo el mundo y nos salvan una cena. Por supuesto hablamos de una pizza casera, nada de congeladas o... Leer el resto

  Publicado el 13 diciembre 2015 COCINA

• Sopa de tomate, puerro y zanahoria / crema de puerro y salsa romescu

  

  Dicen que las primeras sopas surgieron cuando los humanos prehistóricos -entiéndase Neandertal, o por ahí- descubrieron el fuego y se pusieron a ablandar en agu... Leer el resto

  Publicado el 15 noviembre 2015 COCINA

• Champiñones rellenos picantes

  

  Ya sé que los champiñones los encontramos todo el año, pero estamos en época de setas, y éstos tenían muy buena pinta.Es una receta, como la mayoría de las que... Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2015 COCINA

• Canelones de calabacín con rape y gambas al ajillo

  

  El calabacín es una de esas cucurbitáceas sosas y aburridas cuya alegría les viene por la compañía. Me refiero a ese calabacín verde que se produce a... Leer el resto

  Publicado el 18 octubre 2015 COCINA

• Arroz al horno con un poco de aquí… y otro poco de allá

  

  Que tenemos antojo de un arroz al horno y no tenemos todos sus ingredientes. Pues, no pasa nada, lo “tuneamos” y nos sacamos “el otro arroz al horno” de la... Leer el resto

  Publicado el 04 octubre 2015 COCINA

• Plumcake de chocolate y nueces

  

  Como pasa el tiempo. Este año se ha cumplido el 150 aniversario de la publicación de “Alicia en el País de las Maravillas” de Lewis Carol. Leer el resto

  Publicado el 27 septiembre 2015 COCINA

• Crema de guisantes

  

  De nuevo por aquí. Se acabó el tiempo de la holganza estival. Y aunque el calor se resiste a dejarnos –a este paso uniremos el verano con el invierno-, ya va... Leer el resto

  Publicado el 19 septiembre 2015 COCINA

• Salpicón de marisco / gazpacho

  

  El calor, sobre todo en algunas zonas de nuestra península, se ha instalado pletórico y mandón en nuestra mesa, exigiendo “a golpe de grados centígrados”... Leer el resto

  Publicado el 04 julio 2015 COCINA

• Salmón ahumado: 2 versiones

  

  Pues sí, oficialmente ya estamos en verano. Aunque la verdad es que ya hace algún tiempo -al menos por esta latitud del Mediterráneo-, que los calores veraniego... Leer el resto

  Publicado el 21 junio 2015 COCINA

• Empanadillas de verduras y atún

  

  ¿Quién se puede resistir a una crujiente y sabrosa empanadilla?. Las hay para todos los gustos según se rellenen. Y su secreto -además de lo que se le ponga... Leer el resto

  Publicado el 31 mayo 2015 COCINA