Juanba69

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (240)

• Tarta tatin

  

  La Tarta Tatin, o tarta al revés o tarta del error, es una variante de la tarta de manzana, en la que las manzanas han sido caramelizadas en mantequilla y... Leer el resto

  Publicado el 15 mayo 2020 COCINA

• Merluza con guisantes… y alguna cosa más

  

  Cuando hay prisa o cuando no la hay, podemos elaborar este plato de pescado rápidamente, en un momento.Pocos ingredientes y muy sencillo de hacer.Un plato... Leer el resto

  Publicado el 04 mayo 2020 COCINA

• Arroz marinero al horno ...con lo que tenía en la nevera

  

  Por muy confinados y confitados que estemos, un arroz a la semana no puede faltar ...caldoso, seco o meloso. En estas condiciones, está claro que tienes que... Leer el resto

  Publicado el 19 abril 2020 COCINA

• Pizza de verduras, atún… y queso parmesano

  

  Ni Napolitana, ni Margarita, ni 4 quesos, ni Diávola, ni Primavera, ni Cuatro Estaciones... en estos momentosde confinamiento, de quedarse en casa y no salir... Leer el resto

  Publicado el 04 abril 2020 COCINA

• Calamares encebollados (aperitivo)

  

  Tiempo de confinamiento; es decir, de quedarse en casa y no salir para nada. Excepto, claro está, paraaquellas urgencias alimentarias o farmacéuticas, pero en... Leer el resto

  Publicado el 28 marzo 2020 COCINA

• Arroz caldoso de alcachofas y presa ibérica

  

  Aunque la temporada está a su fin, todavía podemos encontrar en el mercado buenas alcachofas para hacer éste arroz. En fin, un arroz más para poner a la lista... Leer el resto

  Publicado el 01 marzo 2020 COCINA

• Empanada de pollo, cebolla y zanahoria

  

  Las empanadas son así de engañosas. Por fuera todas pueden parecer iguales, pero… cuando les das un bocado te puede sorprender la enorme capacidad de... Leer el resto

  Publicado el 05 febrero 2020 COCINA

• Estofado de ternera con patatas y verduras

  

  Una borrasca que engañosamente la llaman Gloria. Lluvia y más lluvia… pero sobre todo un aire que tira por el suelo todo lo que antes estaba en pie. Leer el resto

  Publicado el 20 enero 2020 COCINA

• Arroz caldoso de coliflor y verduras

  

  Sí. Es verdad. Me repito más que el “all i oli”. Pero es así: “los arroces son así de facilones y no les importa irse con cualquier ingrediente”. Leer el resto

  Publicado el 09 enero 2020 COCINA

• Arroz caldoso con setas, acelgas y costillas

  

  Rebollones, rovellon, guiscano, esclatasang, niscalo, mizcle… y no sé sabe cuántas formas más de denominar estas setas que todavía podemos encontrar -no por... Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2019 COCINA

• Bajoques farcides / Pimientos rellenos

  

  Los pimientos rellenos de arroz es un plato típico de la cocina valenciana, siendo un plato muy representativo de la ciudad de Alcoi, Bocairent o Agres, donde s... Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2019 COCINA

• Empanada de berberechos

  

  Aunque la empanada de berberechos es una de las más tipicas y tradicionales de Galicia, nunca me había dado por meterle mano... a la hora de hacerla siempre he... Leer el resto

  Publicado el 16 octubre 2019 COCINA

• Crema de “sobras” de calabaza y brócoli

  

  A las sobras, SIEMPRE hay que darles una segunda oportunidad. En está ocasión tenía unas sobras de calabaza y brócoli salteadas… que después de hacer un... Leer el resto

  Publicado el 22 septiembre 2019 COCINA

• Arroz al horno de magro, morcilla y habas

  

  Cuando tienes “cosas” en la nevera a las que hay que dar salida… ¿Qué haces?. Pues, según que “cosas”, pero un arroz al horno nunca te defrauda. Leer el resto

  Publicado el 25 mayo 2019 COCINA

• Muslos de pollo a la cerveza y menta

  

  Cocinar con cerveza es algo que puede entrar dentro de lo normal, de lo habitual, aunque durante todos los años que vengo cocinando nunca la había utilizado. Leer el resto

  Publicado el 13 abril 2019 COCINA

• Bacalao fresco con cebolla y pimientos del piquillo

  

  Aquí estamos de nuevo, en el mejor momento para saborear ese “oro blanco” que es el bacalao, y que se pesca desde finales de otoño hasta la primavera. Leer el resto

  Publicado el 13 marzo 2019 COCINA

• Alubias marineras con sepia y gambas

  

  Sí. Cierto. Lo dije el 8 de enero del 2016: “La Cuchara Curiosa cierra sus puertas”.Pero, sin que sirva de precedente, ¿o sí?, tres años después me ha... Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2019 COCINA

• La cuchara curiosa cierra sus puertas

  

  En enero del 2010, hace 6 años, veía la luz LA CUCHARA CURIOSA. Uno de los objetivos de este blog era el de ir recopilando -y también compartiendo- las recetas... Leer el resto

  Publicado el 08 enero 2016 COCINA

• Arroz caldoso de pollo y alcachofas

  

  No voy a negar que prefiero más los arroces secos que los caldosos. Pero…, de vez en cuando, un arroz caldoso puede apetecer.Tampoco voy a negar que me gustan... Leer el resto

  Publicado el 22 diciembre 2015 COCINA

• Huevo escalfado sobre tomate especiado

  

  Pues sí, para que nos vamos a ir con rodeos: sencillo y muy rico. Una muestra -hay muchos más platos en está línea- que una receta sencilla y rápida de... Leer el resto

  Publicado el 20 diciembre 2015 COCINA