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recetas de cocina para chuparse los dedos
ÚLTIMOS ARTÍCULOS (251)
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Salteado de brócoli, bacon y nueces
Que he utilizado (para dos personas):1 brócoli de unos 500 gr.agua sal6 lonchas de bacon50 gr de nuecesComo lo he hecho:He desmembrado el brócoli del tronco... Leer el resto
Publicado el 27 agosto 2012 COCINA, RECETAS -
Helado de donuts
Que he utilizado:200 ml. de nata (mínimo 35% materia grasa)300 ml. de leche2 yemas de huevo2 donuts40 gr. de azucarComo lo he hecho:En un cazo he puesto a... Leer el resto
Publicado el 25 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS -
Bocados de arroz y chorizo
Que he utilizado (para unas 20 bolitas):160 gr. de arroz tipo bomba75 gr. de chorizo curado *(ver nota abajo)1 huevo1/2 l. de aguasalaceite de oliva... Leer el resto
Publicado el 24 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS -
Ensalada de pasta con atún y berberechos
Que he utilizado (para 2 personas):160 gr. de pasta de colores1 lata de atún en aceite de oliva (unos 52 gr.)1 lata de berberechos (unos 63 gr.)1 tomate rojo2... Leer el resto
Publicado el 23 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS -
Bizcocho de horchata
Que he utilizado:200 gr. de harina de repostería3 gr. de bicarbonato sódico1´5 gr. de levadura química70 gr. de azúcar55 gr. de mantequilla1 huevo200 ml. de... Leer el resto
Publicado el 22 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS -
Uvas y queso...
Dice el refrán que las uvas con queso saben a beso, pero si los ingredientes de esta unión son unas uvas enormes junto con un queso artesanal zamorano viejo,... Leer el resto
Publicado el 22 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS -
Merluza en salsa de tomate y verduras con patatas fritas
Que he utilizado (para 2 personas):2 lomos de merluza 1/2 pimiento morrón rojo1/2 calabacin1/2 cebolla1 ajo90 ml. de tomate triturado naturalharinaaceite de... Leer el resto
Publicado el 21 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS -
Charlota de ensaladilla con streusel de maiz y encurtidos
Que he utilizado (para 2 personas):100 gr. zanahorias100 gr. guisantes (algo menos de 1 lata)160 gr. patatas60 gr. de atun claro natural (1 lata)2-3 cucharadas... Leer el resto
Publicado el 20 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS -
Boquerones fritos
Que he utilizado: *boquerones frescossalharinaaceite de oliva* No he puesto cantidades, pero yo he utilizado a modo orientativo unos 500 gr. Leer el resto
Publicado el 20 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS -
Focaccia de cebolla y old amsterdam
Que he utilizado:Para la masa:170 gr. de harina de fuerza100 ml. de agua mineral2´6 gr. de levadura de pan liofilizada3´3 gr. de sal6´7 gr. de azucar15 ml. de... Leer el resto
Publicado el 20 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS -
Carpaccio de tomate con vinagreta de encurtidos
Que he utilizado:2 tomates de ensalada madurosencurtidos variados ( pepinillos, pimiento rojo, cebollitas,...)3-4 aceitunas verdes2 cucharadas de aceite de... Leer el resto
Publicado el 18 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS -
Flamenquines
Plato nacido en Andújar (Jaén) y que ademas es típico en la región de Córdoba. Se cree que debe su nombre al color rubio (dorado del rebozado y la fritura), al... Leer el resto
Publicado el 18 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS -
Tarta de avena y ciruelas amarillas
Que he utilizado:Para la galleta:150 gr. de harina 80 gr. de mantequilla30 gr. de azucar glas0´5 gr. de sal1 yema de huevoPara el relleno:800 gr. de ciruelas... Leer el resto
Publicado el 16 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS -
Calabacin relleno de bacon y roquefort
Que he utilizado (para dos personas):2 calabacines agua sal1/2 cebolla3-4 lonchas de baconaceite de oliva60 gr. de queso roquefortComo lo he hecho:He lavado... Leer el resto
Publicado el 16 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS -
Tartaletas con confitura de cebolla y queso de cabra
Que he utilizado:1 lamina de hojaldreconfitura de cebolla roja y vinagre de frambuesa (receta aquí)1 barra de queso de cabra1 puñado de piñonesfinas hierbas Com... Leer el resto
Publicado el 14 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS -
Confitura de cebolla roja y vinagre de frambuesa
Que he utilizado:500 gr. de cebollas rojas50 ml. de vinagre de frambuesa2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de azúcar morenosalpimientaComo lo he... Leer el resto
Publicado el 14 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS -
Helado de pasas al ron con miel de caña
Que he utilizado:200 ml. de nata (mínimo 35% materia grasa)200 ml. de leche2 yemas de huevo80 gr. de miel de caña100 ml. de ron negro30 gr. de pasas sultanasCom... Leer el resto
Publicado el 14 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS -
Brocoli en salsa de tomate con bechamel de roquefort
Que he utilizado (para dos personas):1 brócoli de unos 500 gr.agua sal120 gr. de tomate trituradoaceiteazúcar100 ml. de leche5 gr. de harina100 gr. de queso... Leer el resto
Publicado el 14 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS -
Vidriera de gelatina
Que he utilizado:1/2 sobre de gelatina de sabor frambuesa1/2 sobre de gelatina de sabor limón500 ml. de agua mineralunas gotas de colorante azul10 gr. de... Leer el resto
Publicado el 14 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS -
Merluza en salsa con espárragos, huevo y almejas
Que he utilizado (para 2 personas):2 lomos de merluza 12 almejas8 espárragos blancos (de lata)1 huevo1 ajo1 loncha de jamón serrano60 ml. de vino... Leer el resto
Publicado el 14 agosto 2012 COCINA, POSTRES, RECETAS