Uvas escarchadas

Esta preparación es ideal para un coctel de fiesta, para acompañar alguna bebida o incluso para un vermut. Esta delicioso y a veces lo he usado para decorar unas copas de helado o una tarta. Cuando vi esta receta estaba hecha con uvas naturales sin pelar ni deshuesar pero cuando las prove con uvas peladas el bocado fue exquisito, probad cual preferis pero os aseguro que con la uva limpia se disfruta mucho mas.

Ingredientes: 

• Uvas peladas,
• 1 clara de huevo,
• unas gotas de zumo de limón,
• Azúcar.

Elaboración: 

1. Se limpian y pelan las uvas si no lo están y se reservan.
2. Se monta la clara a punto de nieve con unas gotas de limon y se va añadiendo azucar al gusto.
3. Se mojan las uvas en ese merengue y se espolvorean con abundante azucar.
   
4. Se dejan secar antes de servir.