Vadouvan [Curry francés]

Qué es, cuál es su origen, dónde comprar o cómo cocinar con Vadouvan o curry francés Por Capitán Rábano. Vadouvan o curry francés, es una mezcla, una mixtura de especias, una masala si quieres, con un curioso origen histórico... la colonia francesa que una vez hubo al sur de la India en Puducherry (Pondichéry). A diferencia de otras mezclas, como el garam masala, el vadouvan contiene