Varitas de merluza

Hoy os traigo una receta para aquellos peques a los que les cueste un poco comerse el pescado. Se parece bastante a los nuggets de pescado que os puse algunos meses, pero varían algunos ingredientes.

Ingredientes:

-   250 gramos de merluza limpia sin piel y sin espinas.
-   2 rebanadas de pan de molde.
-   50 mililitros de leche entera.
-   1 huevo mediano.
-   La ralladura de medio limón.
-   Sal.
-   Huevo batido.
-   Pan rallado.
-   Aceite para freír.
Elaboración:
Cortamos el pan en trozos pequeños y le añadimos la leche templada y dejamos que se empape para hacer una especie de masa. Por otro lado, trituramos la merluza o la picamos finamente con un cuchillo, si la merluza es congelada aseguraros de que no quede nada de agua.

Ahora al pescado le añadimos, el pan con la leche, el huevo, la ralladura, la sal y un par de cucharaditas de pan rallado para darle mayor consistencia a la masa. Lo tapamos con papel film y lo metemos durante un par de horas al frigorífico para que coja consistencia.Sacamos del frigorífico, pasamos por huevo batido y pan rallado y lo ponemos a freír en abundante aceite. Sacamos para que se seque en un papel absorbente, lo acompañamos de nuestra salsa preferida y ya está listo para comer.

Tiempo de preparación: 30 minutos (sin contar el reposo).
Gasto: 5 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Medio.