Revista Cocina

Verduras con cus cus a la naranja sanguina

Por Elenarrgg
El otro día no sabía que hacer de comer y sobre la marcha me inventé este plato que nos gustó bastante. Se puede hacer con las verduras que más nos gusten, yo aproveché lo que tenía en la nevera.
Verduras con cus cus a la naranja sanguina
Ingredientes
- cus cus.
- naranjas sanguinas.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento amarillo.
- 1 zanahoria.
- champiñones.
- 1 bubango.
- guisantes.
Elaboración
Hacemos el cus cus sustituyendo parte del agua por zumo de narnaja sanguina. Para hacerlo seguimos las instrucciones del fabricante, yo lo que hago es que pongo cus cus a ojo en un plato hondo, pongo a hervir el agua con sal y un buen chorro de aceite de oliva y se lo vierto por encima al cus cusa hasta que esté totalmente cubierto. Lo tapo con otro plato hasta que lo vaya a usar.
Por otro lado cortamos las verduras en juliana y las cocinamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén listas pasasmos el cus cus a una fuente de servir y encima colocamos las verduras.
Verduras con cus cus a la naranja sanguina

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