Escribo estas lineas bajo los efectos duros de la primavera, ya que llevo unos días en los que , en una mano, siempre me acompaña un pañuelo desechable, y mi nariz se asemeja a una uva pasa ; Burgos tiene muchas cosas maravillosas, pero está rodeada de chopos, y también de sus pelusas llamadas vilanos, que me hacen pasar bastante malos ratos, y ansiar con fuerza no pisar mucho la ciudad, hasta que la lluvia purificadora devuelva mi nariz a su ser ; llevo casi 10 días sin poder probar un vino , ya que como todos sabéis, sin poder disfrutar de sus aromas , no se puede gozar de el ; afortunadamente este lo probé antes de caer en desgracia , y la cata que hoy os traigo me lleva a tiempos mejores, cuando Asclepio no me miraba tan mal.
El Villa Narcisa Verdejo 2014 está elaborado por la Bodega Javier Sanz Viticultor , desde La Seca , y pertenece a la D.O.Rueda ; es una bodega familiar que lleva elaborando vino desde hace 150 años, buscando cuidar al máximo el tesoro que extraen de sus viñedos prefiloxéricos, e intentando recuperar castas casi perdidas; la uva verdejo de este vino procede de viñedos de La Seca , de la finca familiar Villa Narcisa , de más de 40 años, que se asientan sobre un terreno de cantos rodados y subsuelo arcilloso ; tras vendimia manual , el vino pasa por procesos de criomaceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable, con una crianza en sus propias lías de tres meses ; este verdejo posee un color amarillo pajizo extremadamente pálido, y con alguna nota de carbónico, que según me informan los que saben, puede ser debido a que estuviese recién embotellado; intensa nariz, notas cítricas en nariz, lima, pera, fruta blanca de hueso, fresco ; buena entrada en boca, amplio y jugoso, marca notas de plátano, buen cuerpo y elegante acidez, levemente chispeante, muy fresco y con una persistencia discreta, quizá su punto mas discreto sea esa largura final ; no obstante, un verdejo recomendable que nos anima, como otros ya catados en meses anteriores, a valorar bastante mejor la añada 2014 que su predecesora.
R.
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