Yogures caseros fáciles

Vaso de yogur con galletas y cacao amargo

Queridos Pimientos:

  
Me encanta la cocina, y usar en mi casa productos naturales y con pocos aditivos. Estos yogures no solamente son muy sanos, sino que además están muy ricos y salen muy bien de precio. Otra ventaja de esta forma de hacer yogures que yo os propongo, es que no ncesitais yogurtera, y eso supone un ahorro de espacio en la cocina.

Yogur casero fácil

Todo lo que necesito

Ingredientes

• 1 litro de leche semidesnatada
• 1 yogurt natural (125 ml)
• Un palito de canela
• Ralladura de limón
• 4 cucharadas de Sirope de  Agave para endulzar

Preparación

•  Hervimos la leche, con el palo de canela y la ralladura de limón, con un cazo dentro de la olla para que no se salga, 
• La apartamos del fuego y la tapamos.  
• Añadimos el Sirope de  Agave. 
•  Tiene que estsr como mucho a 38º, porque sino la bacterías lácticas del yogur no sobrevivirán.Tengo un truco casero de abuela para saber cuando se alcanza esta temperatura. Os laváis muy bien las manos y metemos un dedo dentro de la leche. Sabremos que la temperatura es la correcta cuando podamos mantenerlo dentro de la leche por un rato.
•  Se mezcla la leche y el yogur en un recipiente de  cristal

Leche enfriando

• Se cuela la leche.
• Se llenan los recipientes con esta mezcla en mi caso recipientes de otros yogures o de potitos (recipiente que puedan estar en en contacto con el calor).
• Precalentamos el horno tan sólo 5 minutos a potencia máxima y se  apaga, metiendo seguidamente los recipientes con la mezcla de yogurt y leche.
• Tienen que estar al menos  dentro del horno 12 horas, (yo los tape con un paño).
• Cuando pase ese tiempo se tapan, se les pone la fecha y se van directos a la nevera.
• Me han encantado.

Me han solido 12 tarros de yogur, 

Los yogures en la nevera