Zarangollo Murciano

Sigo cambiando el blog...voy despacio,...y uno de los cambios más importantes es que voy a tener a nuevas colaboradoras.

Os voy a presentar a María. 

María es un regalo del mundo 2.0. Coincidimos en nuestra vida 1.0, nos conocemos desde hace poco más de 1 año, pero nuestra relación surge a raíz del blog. Curioso verdad??

Empezamos a descubrir la cantidad de cosas que nos unen!!! y cuando pensé en quien más nos podía ayudar, no lo dude!! Ella, seguidora incondicional.

Esta es su receta de presentación un plato típico en su casa, un plato el "Zarangollo Murciano" de su madre, de su abuela, en la linea en las que nos gustan las recetas familiares y sencillas, esperamos muy pronto tu post de presentación.

Bienvenida como colaboradora, a partir de ahora el blog va a "valer" mucho más.

María ve el mundo a través de sus gafas bonitas.La podéis seguir en Instagram.

Ingredientes: (para 4 personas)
. 1 cebolla
. 2 calabacines
. 1 pimiento verde pequeño (opcional)
. 2 patatas
. 2 huevos

Preparación

En una sartén ponemos aceite para pochar la cebolla, que hemos cortado previamente muy finita. Cuando esté ‘transparente’, se le añade el pimiento en tiritas. A continuación, cuando esté el pimiento un poquito hecho, se incorpora el calabacín pelado y cortado en cuadraditos.

Se sala y de deja hacer a fuego lento, dando vueltas para que no se queme.

Cuando esté ya el calabacín cocinado (blandito), se retira del fuego, y en otra sartén se fríen las patatas, también cortadas en cuadritos, hasta que estén doraditas.

Se sacan, se incorporan al calabacín. Lo ponemos otra vez al fuego , y le añadimos los huevos batidos hasta que se cuajen.

Listo para comer.

Al ser un plato tradicional murciano, dependiendo de las zonas hay distintas variantes, con o sin patata por ejemplo.

Se puede tomar como plato principal, o acompañamiento.