Zuppa inglesa

La zuppa inglesa es un postre  Italiano, por ser exacto de Ferrara. Su historia es curiosa, de hecho, la zuppa inglesa fue inventada en Italia, pero tiene una familia anglosajóna il trifle.Es un postre popular inglés.Un Diplomático italiano,a su vuelta de Londres,les dijo a los cocineros de la corte,si podían hacer el dulce que tanto le había gustado en su estancia en Inglaterra,(il trifle),pero estos no disponían de los ingredientes necesarios,entonces,lo elaboraron con los que tenían a su alcance,y el resultado fue un nuevo dulce,al que llamaros zuppa inglesa,con los años se fue modificando,hasta llegar a la receta que se conoce actualmente. Ingredientes:( para 4 raciones.) 200 gr.Crema pastelera.160 gr.Bizcocho pan di spagna.(mirar la recetas de pan di spagna.)Un vaso de licor alchermes rojo.50 gr. de chocolate negro 80% de cacao.10 gr. Cacao en polvo.Para la crema pastelera:Paso nº 1 Coloque en un cazo la harina y la mitad del azúcar,vierta la leche removiendo con un batidor de varilla .A Continuación llevarlo a ebullición mientras bate.Reservar.Paso nº 2 En un bol grande bata las yemas  durante 3 minutos añadiendo  el resto del azúcar,añada  un poco de la mezcla que tenemos reposando,sin dejar de batir.Paso nº 3 Añadir las yemas de huevos batidas, y   cocer a fuego lento si dejar de remover hasta que la crema empieza a hervir y tome consistencia.Paso nº 4 Retire la crema del fuego , y reservela en un bol bien tapado en la nevera durante 30 minutos.Elaboración:Cortamos el bizcocho en circulos redondos del mismo tamaño que la copa y colocamos el primer circulo en el fondo.A continuación los bañamos con el licor hasta que queden  bien mojados.Separamos la crema pastelera en dos partes ,a una de ella le agregamos el chocolate fundido mezclando bien hasta conseguir una crema  pastelera de chocolate,verter la crema de chocolate sobre el bizcochó mojado y cubrir con una segunda capa de bizcochó bañado con licor.Y por ultimo decoramos la zuppa inglesa con la crema pastelera restante y  espolvoreamos con cacao en polvo.
Imprimir Receta