Ajo blanco

INGREDIENTES
150 gr. De almendras crudas peladas
2 dientes de ajo
200  gr. de miga de pan blanco remojada
100 ml. de aceite de oliva
50 ml. de vinagre de jerez
1 litro  agua
Sal
Uvas



Quitamos el germen a los dientes de ajos,  para que no,  nos repitan.

Pasamos por la Thermomix las almendras, los ajos y la sal a 5-7-9 y trituramos o en una  batidora hasta que este bien triturado todo

Añadimos la miga de pan humedecida, y volvemos a triturar


Vamos añadiendo el aceite,  poco a poco, como si se tratara de una mayonesa .

Terminamos con el vinagre, añadimos un poco de agua,  probamos de sal.






Que nos quede con un poco espeso.

El agua se la añadimos poco a poco para ir viendo la textura






Servimos frió con unas uvas o laminas de almendras, espero que os guste esta delicioso, besos.
Adita

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