Albóndigas a la jardinera

Ingredientes:
-1 diente ajo
-perejil
-25 gr. miga pan (o pan de molde)
-60 gr. leche
-sal
-pimienta
-500 gr. carne picada mezcla
-aceite oliva embadurnar
-patatas varoma
*Salsa:
-120 gr. cebolla
-180 gr. pimiento rojo
-60 gr. pimiento verde italiano
-30 gr. aceite
-100 gr. vino blanco
-30 gr. tomate frito
-250 gr. agua
-1/2 cacito o pastilla verduras
-1 latita de champiñones
Preparación:
1- Hacemos el adobo de las albóndigas: Ajo y perejil, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el pan, leche, 1 cta. rasa de sal, y pimienta, 4 seg. vel.5. Adobar la carne y mezclar bien.
2- Formar las albóndigas embadurnádose un poco las manos en aceite, colocarlas en la bandeja del varoma, y en el fondo unas patatas , dejando siempre algunas rendijas para que pase el vapor. Reservar.
*Salsa:
1- Cebolla, pimiento rojo y verde, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 10 min., giro izda, vel. cuchara, quitar el cubilete para que quede bien pochado.
2- Agregar el vino blanco y tomate frito, 3 min.Varoma, giro izda. sin cubilete, para que evapore el alcohol.
3- Añadir el agua, cacito y champiñones, colocar el varoma en su posición, y programar 25 min. Varoma, giro izda, vel.2.
Sacar las albóndigas y patatas a una olla , cubrir con la salsa y dar un hervor.



                                                 hacemos la picada del adobo de la carne

                                                 lo mezclamos bien con la carne picada

                                                                venga, vamos a formarlas

                        embadurnadas con aceite, quedarán más jugositas y no se pegan unas a otras

                     colocamos las patatas en el fondo del varoma, y dejando rendijas para el vapor

                                                         picamos las verduras de la salsa

                                                   bajamos hacia las cuchillas y a sofreír

                                              bien pochada la verdura, resto de ingredientes

                                                   damos un hervor con el tomate y el vino

                                      vamos a cocer las albóndigas, mientras que se hace la salsa

                                                                 volcamos en una olla

                             cubrimos con la salsita y damos un hervor para que se mezclen los sabores

                                                              Esto está de vicio!!!

                               un plato sano, sencillo y que está de rechupete!!

                                       es un espectáculo de colores, verdad??

la carne queda muy jugosa y un sabor delicioso!!! Uno de mis platos preferido, y sin remordimientos, jejeje