Alcachofas con jamón

Alcachofas con jamón en salsa verde, a mi las alcachofas no me van mucho, jeje pero con esta salsa todo está rico, con Thermomix.


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-1 Kg. alcachofas (Peso sin limpiar)
-medio limón
-4 dientes ajo (2 + 2)
-perejil
-75 gr. cebolla
-30 gr. aceite
-1 cta. postre harina colmada
-75 gr. jamón serrano en tacos
- 80 gr. vino blanco
- 350 gr. agua
-hoja laurel
-1/2 pastilla caldo verduras
-pizca colorante
Preparación:
1- Limpiar las alcachofas, quitando las hojas verdes. Cortar en cuartos y rocíar con zumo de limón.
2- Picar 2 dientes de ajo y perejil, 4 seg. vel.5. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, picar la cebolla y otros 2 dientes de ajo, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite, pochar 8 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Agregar la harina y el jamón en tacos , 2 min., 100º, vel. cuchara.
5- Colocar la mariposa, Vino blanco, alcachofas, agua, laurel, 1/2 pastilla caldo verduras, colorante y la majada de ajo y perejil, 20 min., Varoma, vel. cuchara. El tiempo dependerá de lo tiernas que sean las alcachofas.

Limpiamos las alcachofas

Hacemos la picada

Sofreímos bien

Bien sofrito, 

Ya están tiernas

Las alcachofas no son santo de mi devoción, pero he de reconocer que me gustaron mucho con la salsa verde y el jamoncito, jejeje.