Alcachofas gratinadas

Ingredientes

• 4 alcachofas
• 3/4 de taza de queso parmesano rallado
• 1/4 de taza de queso gouda rallado
• 1/4 de taza de pan molido
• 4 cucharadas de perejil finamente picado
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación1. Lava las alcachofas y cuécelas en agua hirviendo con un poco de limón o de vinagre.2. Mezcla el queso parmesano, el queso gouda, el pan molido y el perejil, sazona.3. Espolvorea la mezcla sobre las alcachofas, abre un poco las hojas para que la preparación entre en todo el vegetal.4. Acomódalas en un recipiente para horno, coloca un poco de mantequilla sobre cada alcachofa y hornéalas a 180oC hasta que el queso esté derretido.